Шампанское Drappier Grande Sendrée Brut, 0.75 л

О товаре

Шампанское Drappier Grande Sendrée Brut, 0.75 л — шампанское из Франции, региона Шампань. Винтажи 2008, 2015. Основа — Пино Нуар, Шардоне. Стиль: брют.

Grande Sendrée создают из урожая отдельного участка в Урвиле, название которого связано с золой исторического пожара. Пино Нуар даёт телесность, Шардоне — напряжение и светлые фруктовые тона. Вино проходит долгую бутылочную выдержку и ручной ремюаж. В этой карточке представлены два разных винтажа — 2008 и 2015; их цены, остатки и фото указаны отдельно в вариантах. Для 2008 в прайсе подтверждены шесть лет выдержки в бутылке; точный срок выпуска 2015 может отличаться. Хранить бутылку следует в прохладе, темноте и без резких перепадов температуры.

О производителе

Семья Drappier работает в Урвиле, на юге Шампани, с XIX века; её погреба связаны с историей аббатства Клерво. Дом особенно ценит Пино Нуар с киммериджских известняков Кот-де-Бар и сохраняет старые местные сорта. Виноделие строится на мягком прессовании, бережном обращении с базовыми винами, умеренном применении серы и длительном созревании в погребе. Широкая гамма показывает разные грани одного терруара — от открытого фруктового брют до редких миллезимов и нулевого дозажа.

О регионе

Урвиль находится в Кот-де-Бар, южной части апелласьона Шампань. Местные киммериджские известняки и мергели хорошо подходят Пино Нуар: вино получает зрелый плод, структуру и минеральное напряжение. Более тёплое по сравнению с севером региона созревание не исключает прохладной кислотности, которую дом сохраняет в бутылке.

Дегустационные заметки

Цвет: Соломенный или золотистый с тонким перляжем.
Аромат: Цитрус, зелёное яблоко, белые цветы, мёд и печёный инжир.
Вкус: Многослойный, зрелый и в то же время свежий вкус с тонким перляжем.
Послевкусие: Долгое, с ореховым и минеральным отзвуком.

Подача и сочетания: Подавать при 8–10 °C к гребешкам, птице или блюдам с грибами.