Шампанское Drappier Blanc de Blancs Brut, 0.75 л

О товаре

Шампанское Drappier Blanc de Blancs Brut, 0.75 л — шампанское из Франции, региона Шампань. Невинтажное кюве. Основа — Шардоне, Пино Блан. Стиль: блан де блан, брют.

Белое шампанское из белых сортов соединяет Шардоне с Блан Врэ, местным названием Пино Блан. Такой выбор подчёркивает менее очевидную сторону Drappier: тонкость, цветочность и прохладную минеральность. Вторичное брожение в бутылке создаёт мягкую кремовую текстуру, не затмевая чистый фрукт. Хранить бутылку следует в прохладе, темноте и без резких перепадов температуры.

О производителе

Семья Drappier работает в Урвиле, на юге Шампани, с XIX века; её погреба связаны с историей аббатства Клерво. Дом особенно ценит Пино Нуар с киммериджских известняков Кот-де-Бар и сохраняет старые местные сорта. Виноделие строится на мягком прессовании, бережном обращении с базовыми винами, умеренном применении серы и длительном созревании в погребе. Широкая гамма показывает разные грани одного терруара — от открытого фруктового брют до редких миллезимов и нулевого дозажа.

О регионе

Урвиль находится в Кот-де-Бар, южной части апелласьона Шампань. Местные киммериджские известняки и мергели хорошо подходят Пино Нуар: вино получает зрелый плод, структуру и минеральное напряжение. Более тёплое по сравнению с севером региона созревание не исключает прохладной кислотности, которую дом сохраняет в бутылке.

Дегустационные заметки

Цвет: Соломенный или золотистый с тонким перляжем.
Аромат: Белый персик, груша, пион и нежный оттенок свежей выпечки.
Вкус: Свежий, точный вкус с кремовой пеной, цитрусом и меловым штрихом.
Послевкусие: Чистое, минеральное и освежающее.

Подача и сочетания: Подавать к устрицам, морской рыбе, гребешкам и молодым сырам.