Шампанское Drappier Rosé de Saignée Brut, 0.375 л / 0.75 л

О товаре

Шампанское Drappier Rosé de Saignée Brut, 0.375 л / 0.75 л — шампанское из Франции, региона Шампань. Невинтажное кюве. Основа — Пино Нуар. Стиль: розовое, брют.

Розовое кюве из Пино Нуар получает цвет благодаря короткому контакту с кожицей, а не добавлению готового красного вина. После брожения шампанское набирает сложность за два–три года выдержки на осадке. Варианты различаются объёмом и оформлением: половинная бутылка и 0,75 л в подарочной коробке. Хранить бутылку следует в прохладе, темноте и без резких перепадов температуры.

О производителе

Семья Drappier работает в Урвиле, на юге Шампани, с XIX века; её погреба связаны с историей аббатства Клерво. Дом особенно ценит Пино Нуар с киммериджских известняков Кот-де-Бар и сохраняет старые местные сорта. Виноделие строится на мягком прессовании, бережном обращении с базовыми винами, умеренном применении серы и длительном созревании в погребе. Широкая гамма показывает разные грани одного терруара — от открытого фруктового брют до редких миллезимов и нулевого дозажа.

О регионе

Урвиль находится в Кот-де-Бар, южной части апелласьона Шампань. Местные киммериджские известняки и мергели хорошо подходят Пино Нуар: вино получает зрелый плод, структуру и минеральное напряжение. Более тёплое по сравнению с севером региона созревание не исключает прохладной кислотности, которую дом сохраняет в бутылке.

Дегустационные заметки

Цвет: Розовый с тонким перляжем.
Аромат: Клубника, красная смородина, абрикос и лёгкая пряность.
Вкус: Сочный, но собранный вкус с шелковистой пеной и освежающей кислотностью.
Послевкусие: Ягодное, сухое и чистое.

Подача и сочетания: Подавать к тунцу, утке, креветкам или фруктовым закускам.