Шампанское André Beaufort Polisy Réserve Demi-Sec, 0.75 л

О товаре

Шампанское André Beaufort Polisy Réserve Demi-Sec, 0.75 л — шампанское из Франции, региона Шампань. Невинтажное кюве. Основа — Пино Нуар, Шардоне. Стиль: полусухое.

Белое полусухое кюве из Полизи нужно отличать от розовой версии с другим артикулом. Пино Нуар и Шардоне дают сочетание объёма и свежести; базовое вино проводит время в дубе, после чего следует традиционное бутылочное брожение. Дозаж округляет вкус, но сохраняет достаточно кислоты для сочетаний с едой. Хранить бутылку следует в прохладе, темноте и без резких перепадов температуры.

О производителе

Семейное хозяйство André Beaufort известнo самостоятельной работой в двух частях Шампани — Полизи в Кот-де-Бар и Амбонне Гран Крю на Монтань-де-Реймс. Виноград здесь выращивают с вниманием к живой почве и без стремления унифицировать урожаи. Виноделие допускает старые дубовые бочки и длительное бутылочное созревание: поэтому кюве отличаются ощутимой текстурой, зрелой фруктовостью и ярким голосом места происхождения. Белые, розовые и полусухие выпуски показывают разные стороны хозяйства.

О регионе

Полизи — деревня Кот-де-Бар к юго-востоку от Труа. Более прохладные долины и глинисто-известняковые почвы с киммериджским основанием сообщают винам напряжение и прямую кислотность. Это выразительная, более тонкая сторона хозяйства André Beaufort.

Дегустационные заметки

Цвет: Соломенный или золотистый с тонким перляжем.
Аромат: Жёлтое яблоко, груша, цветы и лёгкий сливочный тон.
Вкус: Округлый фруктовый вкус с мелкими пузырьками и свежей серединой.
Послевкусие: Мягкое, с цитрусовым послевкусием.

Подача и сочетания: Подавать к фруктовым десертам, сырам и птице с пряным соусом.