Шампанское André Beaufort Polisy Réserve Brut, 0.75 л

О товаре

Шампанское André Beaufort Polisy Réserve Brut, 0.75 л — шампанское из Франции, региона Шампань. Невинтажное кюве. Основа — Пино Нуар, Шардоне. Стиль: брют.

Réserve Brut из Полизи отражает прохладную, более тонкую сторону хозяйства. Пино Нуар и Шардоне после первичной винификации получают время на тонком осадке; вторичное брожение и около двух лет бутылочного созревания придают глубину и мягкую пену. Фруктовый профиль сохраняет упругую кислотность глинисто-известнякового терруара. Хранить бутылку следует в прохладе, темноте и без резких перепадов температуры.

О производителе

Семейное хозяйство André Beaufort известнo самостоятельной работой в двух частях Шампани — Полизи в Кот-де-Бар и Амбонне Гран Крю на Монтань-де-Реймс. Виноград здесь выращивают с вниманием к живой почве и без стремления унифицировать урожаи. Виноделие допускает старые дубовые бочки и длительное бутылочное созревание: поэтому кюве отличаются ощутимой текстурой, зрелой фруктовостью и ярким голосом места происхождения. Белые, розовые и полусухие выпуски показывают разные стороны хозяйства.

О регионе

Полизи — деревня Кот-де-Бар к юго-востоку от Труа. Более прохладные долины и глинисто-известняковые почвы с киммериджским основанием сообщают винам напряжение и прямую кислотность. Это выразительная, более тонкая сторона хозяйства André Beaufort.

Дегустационные заметки

Цвет: Соломенный или золотистый с тонким перляжем.
Аромат: Полевые травы, спелая груша, жёлтое яблоко и медово-сливочный нюанс.
Вкус: Объёмный вкус с живой кислотностью и точной минеральной основой.
Послевкусие: Долгое, чистое, с лёгкой солоноватостью.

Подача и сочетания: Подавать к птице, рыбе и грибным закускам.