Шампанское André Beaufort Polisy Réserve Rosé Demi-Sec, 0.75 л

О товаре

Шампанское André Beaufort Polisy Réserve Rosé Demi-Sec, 0.75 л — шампанское из Франции, региона Шампань. Невинтажное кюве. Основа — Пино Нуар, Шардоне. Стиль: розовое, полусухое.

Полусухое розовое кюве из Полизи отличается от белого Réserve Demi-Sec того же хозяйства. Виноградный купаж после работы с базовым вином проходит вторичное брожение и около двух лет созревает на осадке в бутылке. Ягодный цвет и более мягкий дозаж делают его интересным партнёром для блюд с фруктом и пряностями. Хранить бутылку следует в прохладе, темноте и без резких перепадов температуры.

О производителе

Семейное хозяйство André Beaufort известнo самостоятельной работой в двух частях Шампани — Полизи в Кот-де-Бар и Амбонне Гран Крю на Монтань-де-Реймс. Виноград здесь выращивают с вниманием к живой почве и без стремления унифицировать урожаи. Виноделие допускает старые дубовые бочки и длительное бутылочное созревание: поэтому кюве отличаются ощутимой текстурой, зрелой фруктовостью и ярким голосом места происхождения. Белые, розовые и полусухие выпуски показывают разные стороны хозяйства.

О регионе

Полизи — деревня Кот-де-Бар к юго-востоку от Труа. Более прохладные долины и глинисто-известняковые почвы с киммериджским основанием сообщают винам напряжение и прямую кислотность. Это выразительная, более тонкая сторона хозяйства André Beaufort.

Дегустационные заметки

Цвет: Розовый с тонким перляжем.
Аромат: Малина, вишня, клубника и лёгкий оттенок выпечки.
Вкус: Сочный, шелковистый вкус с деликатной сладостью и освежающей кислотностью.
Послевкусие: Ягодное, мягкое и достаточно долгое.

Подача и сочетания: Подавать к ягодным десертам, утке с фруктовым соусом и мягким сырам.