Шампанское André Beaufort Polisy Millésime Blanc de Blancs Brut 2017, 0.75 л

О товаре

Шампанское André Beaufort Polisy Millésime Blanc de Blancs Brut 2017, 0.75 л — шампанское из Франции, региона Шампань. Винтаж 2017. Основа — Шардоне. Стиль: блан де блан, брют.

Полизи 2017 показывает чистое Шардоне из южной части Шампани. Базовое вино проводит время в старых дубовых бочках, которые добавляют фактуру, не заслоняя сорт; после вторичного брожения бутылки созревают на осадке не менее трёх лет. Сочетание спелых фруктов и прямой кислоты отличает этот миллезим. Хранить бутылку следует в прохладе, темноте и без резких перепадов температуры.

О производителе

Семейное хозяйство André Beaufort известнo самостоятельной работой в двух частях Шампани — Полизи в Кот-де-Бар и Амбонне Гран Крю на Монтань-де-Реймс. Виноград здесь выращивают с вниманием к живой почве и без стремления унифицировать урожаи. Виноделие допускает старые дубовые бочки и длительное бутылочное созревание: поэтому кюве отличаются ощутимой текстурой, зрелой фруктовостью и ярким голосом места происхождения. Белые, розовые и полусухие выпуски показывают разные стороны хозяйства.

О регионе

Полизи — деревня Кот-де-Бар к юго-востоку от Труа. Более прохладные долины и глинисто-известняковые почвы с киммериджским основанием сообщают винам напряжение и прямую кислотность. Это выразительная, более тонкая сторона хозяйства André Beaufort.

Дегустационные заметки

Цвет: Соломенный или золотистый с тонким перляжем.
Аромат: Груша, айва, яблочный мусс, цветущий сад и лёгкий тост.
Вкус: Яркий, округлый вкус с точной кислотностью и кремовой пеной.
Послевкусие: Длинное, с цитрусом и меловой нотой.

Подача и сочетания: Подавать к морепродуктам, белой рыбе и молодым сырам.