Шампанское André Beaufort Ambonnay Grand Cru Millésime Blanc de Blancs Brut 2018, 0.75 л

О товаре

Шампанское André Beaufort Ambonnay Grand Cru Millésime Blanc de Blancs Brut 2018, 0.75 л — шампанское из Франции, региона Шампань. Винтаж 2018. Основа — Шардоне. Стиль: блан де блан, брют.

Шардоне с виноградников Амбонне Гран Крю превращается в редкое для этой деревни Блан де Блан. Для винтажа 2018 базовое вино частично развивается в старом дубе; вторичная ферментация в бутылке и не менее трёх лет на осадке объединяют тонкую сливочность с ясной кислотностью. Вино раскрывает более светлую грань обычно Пино Нуар ориентированного терруара. Хранить бутылку следует в прохладе, темноте и без резких перепадов температуры.

О производителе

Семейное хозяйство André Beaufort известнo самостоятельной работой в двух частях Шампани — Полизи в Кот-де-Бар и Амбонне Гран Крю на Монтань-де-Реймс. Виноград здесь выращивают с вниманием к живой почве и без стремления унифицировать урожаи. Виноделие допускает старые дубовые бочки и длительное бутылочное созревание: поэтому кюве отличаются ощутимой текстурой, зрелой фруктовостью и ярким голосом места происхождения. Белые, розовые и полусухие выпуски показывают разные стороны хозяйства.

О регионе

Амбонне на юго-восточном склоне Монтань-де-Реймс классифицирован как Гран Крю. Меловая основа и подходящая экспозиция дают Пино Нуар силу и ароматическую глубину; Шардоне вносит стройность. Шампанское этого происхождения у Beaufort обычно более плотное и долгое, чем версии из Полизи.

Дегустационные заметки

Цвет: Соломенный или золотистый с тонким перляжем.
Аромат: Белые фрукты, абрикос, бергамот, бриошь и лёгкий тост.
Вкус: Стройный, но содержательный вкус с нежной пеной и минеральной опорой.
Послевкусие: Длинное, цитрусово-сливочное.

Подача и сочетания: Подавать к гребешкам, рыбе и птице в лёгком соусе.