Виски Mossburn The Ephemera Collection The Unconformity, 0.7 л.

Виски Mossburn The Ephemera Collection The Unconformity — это коллекционный шотландский виски с умной, «геологической» идеей и очень выразительным бочковым профилем. Релиз построен как история о слоистости, времени и разнице между пластами вкуса: сначала он показывает ваниль, сухофрукты и карамель, затем раскрывается орехами, специями, хересной глубиной и сухой пряной линией. Это виски для тех, кто любит сложные, многослойные релизы с красивой драматургией во вкусе.

Производитель
Mossburn — независимый шотландский негоциант и боттлер, известный лимитированными сериями, собранными из редких бочек и оформленными как отдельные истории. Серия The Ephemera Collection — это одноразовый выпуск из 12 релизов, вдохновлённых историей и фольклором Шотландии, с общим тиражом менее 15 000 бутылок. Для коллекции характерны натуральный цвет, отсутствие холодной фильтрации и продуманный бочковой маршрут, который делает каждый релиз самостоятельным коллекционным объектом.scottishgrocer+1

Регион
The Unconformity относится к blended malt Scotch whisky из одного спейсайдского участка с участием двух дистиллерий. Спейсайд даёт мягкую фруктовость, солодовую основу и аккуратную сладость, а сложная бочковая схема усиливает ореховые, винные и пряно-древесные оттенки. За счёт этого релиз звучит не как прямолинейный солод, а как тщательно собранная композиция с разными слоями и переходами.

Производство
По данным официального анонса коллекции, The Unconformity — это blended malt Scotch, созданный из спиртов с одного спейсайдского сайта, но от двух дистиллерий, которые прошли выдержку в нескольких типах бочек. Сначала виски зрел в recharred hogsheads, затем — в first-fill bourbon barrels, а финальный слой получили через reused Oloroso sherry hogsheads. Такая последовательность даёт сочетание ванили, выпечки, орехов, хересной сухости и мягкой дымной древесности.

Выдержка
Официально релиз указан как 14-летний. В ряде карточек также подчёркивается, что именно многоступенчатая бочковая схема — recharred hogsheads, first-fill bourbon и повторно используемые Oloroso sherry hogsheads — формирует его зрелый и насыщенный стиль. Это придаёт виски глубину без тяжеловесности и делает вкус особенно рельефным.

Дегустационные заметки
Цвет: Золотисто-янтарный.
Аромат (Нос): Ваниль, сухофрукты, карамель, дубовые специи, орехи и лёгкие хересные нюансы; дополнительно встречаются сухая трава, сладкая выпечка и мягкая древесность.
Вкус: Цитрусовая свежесть, белый перец, томатный фрэш, мёд, льняное масло; в других описаниях — орехово-хересная глубина, сухофрукты и карамель.
Послевкусие: Длительное, сухое и пряное, с ореховым шлейфом, хересной терпкостью и тёплой дубовой структурой.