Портвейн Churchill’s Crusted Port, 0,75 л

О товаре

Портвейн Churchill’s Crusted Port, 0,75 л — Нефильтрованный красный портвейн, созданный из вин винтажного качества двух последовательных урожаев.

После короткой выдержки в дубе купаж разливают без фильтрации; затем вино развивается в бутылке. На этикетке Crusted указывают год розлива, а не год урожая. Естественный осадок («корочка») — характерная особенность стиля, поэтому перед подачей вино лучше декантировать.

Виноград: Полевой купаж традиционных сортов Дору, включая Турига насьональ, Турига франка, Тинта рориш, Тинта баррока и Тинту кан.

О производителе

Churchill’s основан в 1981 году Джонни Грэмом, представителем семьи с давними традициями производства портвейна. Дом стремится сохранить выразительность винограда долины Дору и баланс свежести, фруктовости и выдержки. Его хозяйство Quinta da Gricha расположено в Чима-Корго; виноделы отбирают здесь виноград для нескольких линеек портвейна. Название дому дала фамилия супруги основателя — Кэролайн Черчилль.

О регионе

Дору на севере Португалии — исторический регион портвейна с террасными виноградниками на крутых склонах. Участки Quinta da Gricha находятся в субрегионе Чима-Корго. Местный жаркий климат, бедные сланцевые почвы и отбор традиционных сортов формируют насыщенную структуру вин; дальнейший характер портвейна зависит от того, созревает он преимущественно в дубе или в бутылке.

Дегустационные заметки

Цвет: Тёмно-рубиновый, с вишнёвым оттенком.
Аромат: Ежевика, вишня и слива, минеральные и пряные полутона.
Вкус: Плотный, собранный, с ягодной глубиной, свежестью и ощутимыми, но мягкими танинами.
Послевкусие: Продолжительное, фруктово-пряное.

Подача и сочетания: Подавать при 12–14 °C к выдержанным сырам, шоколадным десертам или как дижестив. При правильном хранении вино может развиваться в бутылке.