Кальвадос Boulard Grand Solage, 0.7 л.

Кальвадос Boulard Grand Solage — премиальный французский кальвадос региона Pays d’Auge AOC (Кальвадос, Нормандия), крепостью 40%, объёмом 0,7 л в подарочной упаковке. Это выдержанный, среднезрелый кальвадос (возраст спиртов в купаже 2–5 лет), собранный мастер‑купажистом из отборных дистиллятов Normandy, с мягким фруктовым характером, яблочными и ванильными нотами — идеален как дижестив, а также в качестве аперитива (со льдом, тоником, имбирным элем).

Производитель

Кальвадос производится в Нормандии на яблочном доме Boulard Calvados (Boulard, Calvados, Pays d’Auge), расположенном в Coquainvilliers (Calvados, 14130). Компания следует традиционной технологии двухратной дистилляции в шарантских кубах из яблочного сусла, используя разнообразные сорта яблок, дающих сухие, сложные спирты.
Boulard известен аккуратной выдержкой, строгим отбором по дегустационным параметрам и вниманием к каждому купажу, в результате чего Grand Solage стал одним из самых узнаваемых кальвадосов премиального уровня в России и Европе.

Сорт сырья и класс напитка

• Основное сырьё: яблочное сусло из отборных сортов яблок Нормандии, иногда с добавлением груш для более сложной структуры, характерной для Pays d’Auge AOC.

• Класс:

  • Calvados Pays d’Auge AOC — официальное наименование региона и стиля, в котором производятся кальвадосы из яблок (иногда с грушами), выдержанные в дубе и прошедшие обязательную двухратную дистилляцию;

  • Grand Solage — конкретный купаж, возраст спиртов которого составляет от 2 до 5 лет, что делает его зрелым, но всё ещё свежим и дружелюбным по вкусу.

Выдержка в бочках (понятным русским языком)

Кальвадос Boulard Grand Solage выдерживается в дубовых бочках (чаще всего из лимузенского/нормандского дуба) от 2 до 5 лет. В купаже смешиваются несколько партий спиртов‑кальвадосов Pays d’Auge с разной выдержкой, возрастом и тональностью. В конце sürec мастер‑купажист Boulard отбирает только те дистилляты, которые по аромату, сладости, кислоте и древесным тонам соответствуют представлению о Grand Solage, а затем смешивает их в секретной пропорции для стабильного, гармоничного вкуса.
Эта комбинация дуба, времени и человеческого вкуса даёт напитку мягкий, но выразительный дубильный каркас, тёплую ваниль и яблочные оттенки без грубости.

Дегустационные заметки

Цвет
Медно‑золотистый или золотистый с медными и лёгкими янтарными бликами, насыщенный, но достаточно прозрачный.

Аромат
Фруктовый, приятный и «солнечный»:

• яркие ноты спелых жёлтых яблок, иногда с лёгкими включениями груши,

• ваниль, лёгкий дуб, намёки на карамель и карамелизованный сахар,

• свежесть и лёгкая сладость, при этом без приторности.

Вкус
Округлый, мягкий, фруктовый, с хорошей протяжённостью:

• ощущается яблочная «начинка», как в пироге, нотки мёда и лёгких орехов,

• вкус гибкий, без резкой алкогольной жгучести, с лёгкой карамельной и древесной подложкой,

• напиток кажется «приготовленным» — как кальвадос‑десерт в бокале.

Послевкусие
Длинное, мягко‑фруктовое, с лёгким теплом, эхом яблок, ванили и дубовых оттенков, без резкости.

Награды и признание

Boulard Grand Solage многократно отмечался высшими наградами на международных соревнованиях в Германии, Нью‑Йорке и Лондоне, а также входит в список признанных кальвадосов в профессиональных и любительских гайдах.
Критики и дегустаторы особенно отмечают его «молодежный», но при этом очень сбалансированный стиль, подходящий как для начинающих ценителей кальвадоса, так и для тех, кто ищет фруктовый, дружелюбный дижестив, который хорошо сочетается и с десертами, и с сигарами, и со льдом.

Boulard Grand Solage — это один из тех кальвадосов, где сила фрукта встречает мягкость дуба, а традиционная нормандская технология превращается в элегантный, современный аперитив‑десерт.