Портвейн Barros 40 Year Old Tawny Port, 0,75 л

О товаре

Портвейн Barros 40 Year Old Tawny Port, 0,75 л — портвейн из долины Дору, стиль Tawny.

Виноград собирают вручную, промывают и давят ягоды. Затем следует длительная мацерация и ферментация в лагарах при контролируемой температуре 28-30°C, пока тихое вино не достигнет необходимой степени сладости (baume). Далее вино закрепляется виноградным спиртом (бренди) и отправляется на выдержку в дубовых бочках и нержавеющей стали. После вина разного возраста и разных годов урожая купажируются, в результате чего получается богатое и ароматное вино с идеальным уровнем сладости. Выдержка: В барриках в среднем 40 лет (возраст входящих в купаж вин варьируется). Виноград: Тинта баррока, Тинта рориш, Турига насьональ.

О производителе

Barros — португальский производитель, уделяющий особое внимание выдержанным портвейнам. Линейка включает Tawny с обозначением возраста, Colheita одного урожая и классические стили Ruby и White.

О регионе

Долина Дору на севере Португалии — историческая зона производства портвейна. Виноград выращивают на террасированных склонах; после крепления вина созревают в зависимости от стиля — в бутылке или дубовых бочках.

Дегустационные заметки

Цвет охристо-оливковый, характерный для максимально выдержанных портвейнов тони. Аромат богатый и сложный, с преобладанием сухофруктов, шоколада и мёда. Структура шелковистая, вкус комплексный с долгим финишем.

Гастрономия: Фермерская ветчина, утиная или гусиная печень с апельсином или грушей, голубые сыры.