Glenfarclas – бренд одного из самых популярных односолодовых шотландских виски, произведенных в регионе Спейсайд. Его вкус, мягкий, округлый, элегантный и удивительно сбалансированный остается неизменным на протяжении сотен лет благодаря уникальным технологиям, старому оборудованию и профессиональным секретам владельцев предприятия, семьи Грант, единолично управляющих бизнесом. Коллекция марки включает разные виды, начиная от молодого восьмилетнего скотча, заканчивая роскошными эксклюзивными изданиями 40 и 50-летней выдержки.
История марки
Официально датой рождения винокурни Glenfarclas является 1836 год, именно тогда была получена лицензия на производство виски. На самом деле предприятие работало с конца 18 века, только нелегально, укрывшись от глаз налоговых инспекторов за холмами возле горы Benrinnes в районе Спейсайд. Поэтичное название завода, «Долина зеленой травы», отражает красоту здешних мест, покрытых изумрудным ковром, и потрясающими пейзажами.
Первым хозяином винокурни был простой фермер Роберт Хай. После его смерти участок земли вместе с дистиллерией выкупил животновод Джон Грант. На тот момент он занимался разведением скота, и производством скотча не интересовался. Он отдал завод в руки некоему Джону Смиту и лишь спустя 5 лет решил самостоятельно заняться прибыльным бизнесом. С той поры сменилось шесть поколений Грантов, а винокурня продолжает оставаться в собственности одной семьи. Для Шотландии это редкий случай, так как большинство предприятий давно уже скупили гиганты международной алкогольной индустрии.
В трудные времена предпринимателям удавалось выкручиваться из самых сложных ситуаций. Так в 1870 году семья Грантов объединились вместе с компанией из Эдинбурга Pattison, которые занимались сбытом продукции завода. В 1898 году Pattison стали банкротами, и чуть было не потянули за собой на дно совместное предприятие The Glenfarclas-Glenlivet Distillery Co. Ltd. Выжить семейству Грантов удалось за счет кредитов под залог имущества, и продажи солидных запасов спиртов. В дальнейшем, они выкупили долю Pattison и стали единолично распоряжаться компанией, получившей название Crants of Clenfarclas.
Кризис, настигший отрасль в конце 80-х годов прошлого столетия, когда винокурни в Шотландии либо закрывались, либо резко снижали объемы производства, компания сумела пережить относительно спокойно. Многие тогда продавали готовые спирты для купажей в больших объемах, в результате, когда повысился спрос на односолодовые выдержанные сорта виски, их просто не из чего было делать. Glenfarclas, сохранивший золотой фонд, оказался в выигрышном положении.
В настоящее время бренд занимает лидирующие позиции на рынке Германии, поставляет свою продукцию более, чем в 50 стран мира, в том числе Россию. Мы рады предложить вам большой ассортимент скотча, изготовленного в традиционном стиле Speyside.
Особенности производства
-Как известно, виски делают из трех основных ингредиентов, от качества которых напрямую зависит оригинальный вкус напитка. Это вода, солод и дрожжи. На винокурне используют мягкую чистую воду из источника, который находится на вершине горы Ben Rinnes, и проходит через пласты торфа и гранита. Солод для Glenfarclas коптится очень незначительно, и это влияет на особенный вкус напитков. Что касается дрожжей, то они разработаны специально для предприятия, рецептура держится в секрете.
- В производстве используется огромный бродильный чан, один из самых больших в Спейсайде. Перегонные кубы очень высокие, поэтому виски получается необыкновенно мягким. Способ нагрева перегонных кубов так же довольно необычный. В основании каждого куба находится нагревательная газовая горелка. Притом, что на большинстве заводов Шотландии используется непрямой нагрев с помощью горячего водяного пара. Ранее на заводе опробовали этот более современный метод, но характер спиртов изменился в худшую сторону. Поэтому вернулись к старому, более дорогостоящему способу. Качество напитка для производителя важнее экономии средств.
- Для созревания спиртов, в основном, используются бочки из-под хереса, которые компания покупает непосредственно в Испании. Херес оказывает большое влияние на традиционный вкус виски.
- На винокурне хранится огромный запас спиртов, больше, чем у других. Благодаря этому компания выпускает большой ассортимент солодовых скотчей большой выдержки. Купить виски элитный в подарок 40-летней выдержки можно у нас.
Виды продукции
В России широко представлена стандартная линия бренда, включающая напитки 8, 10,12, 15, 21, 25 и 40 лет выдержки. Так же можно купить, в том числе и в нашем магазине, винтажную серию Family Cask, которая начала выпускаться в 2007 году. Это несравненный элитный скотч для гурманов-знатоков, разлитый из бочек в период с 1952 по 1994 год. Царский выбор и воистину королевский подарок. При этом все напитки, вне зависимости от цены и срока выдержки, не содержат красителей, полностью натурального цвета, изготовлены без фильтрации.
