Виски Omar Single Malt Sherry Type, 0.7 л.

Виски Omar Single Malt Sherry Type, 0.7 л. — тайваньский односолодовый виски основной линейки с выраженным влиянием хересных бочек. Его профиль строится вокруг сухофруктов, спелых тропических фруктов, выпечки и древесных оттенков. Объём — 0,7 л, крепость — 46%, подарочная упаковка — туба.

Производитель

Omar выпускает винокурня Nantou компании Taiwan Tobacco & Liquor Corporation. Предприятие основано в 1978 году; первый односолодовый виски марки вышел в 2013 году.

География и производство

Винокурня расположена в Наньтоу, в центральной части Тайваня. Тёплый и влажный климат ускоряет взаимодействие спирта с древесиной и заметно влияет на характер созревания.

Ячменный солод затирают с водой, полученное сусло сбраживают дрожжами. Затем выполняют двойную перегонку в медных кубах, отбирая среднюю фракцию спирта для последующей выдержки.

Бочки и выдержка

Sherry Type — стиль виски, выдержанного в бочках из-под хереса, а не обозначение добавленного в бутылку вина. Древесина после хереса формирует сухофруктовую насыщенность и более плотный характер по сравнению с цветочно-ванильным Bourbon Type. Релиз относится к основной линейке Omar: бочки отбирают и соединяют для сбалансированного вкуса при крепости 46%. Конкретная разновидность хереса и происхождение дуба для данной позиции не уточнены, поэтому называть все бочки Oloroso или Pedro Ximénez было бы неточно.

Дегустационные заметки

Цвет: насыщенный янтарный, с медно-золотистым оттенком.
Аромат: изюм и сливовый джем, спелые банан и манго, мёд, бисквит и древесные нюансы; присутствует свежесть цитрусовой кожуры.
Вкус: полный, фруктовый, со сладковатым впечатлением карамели и поджаренного хлеба, оттенками сухофруктов и тёмного шоколада.
Послевкусие: длительное, с сухофруктами, апельсиновым кексом и лёгким дымным штрихом.

Подача и сочетания

Предлагаем подавать при 18–20 °C, в чистом виде либо с небольшим количеством воды. Для гастрономического сравнения можно выбрать ореховый десерт, сухофрукты или твёрдый выдержанный сыр. Слишком сладкое сопровождение способно скрыть древесные и цитрусовые нюансы.

Награды и особенности

Основная особенность — хересный, сухофруктово-десертный профиль при сохранении тропической фруктовости Omar. Лёгкий дымный нюанс не делает Sherry Type аналогом торфяного Peated Type: это разные стили линейки.

Виски разливают без холодной фильтрации и без карамельного колера. Возрастная маркировка релиза не заявлена. Оформление упаковки и маркировка партии на иллюстрации могут отличаться.