Виски Omar Single Malt Bourbon Type, 0.7 л.

Виски Omar Single Malt Bourbon Type, 0.7 л. — тайваньский односолодовый виски основной линейки Nantou с цветочно-фруктовым характером и ванильно-медовыми оттенками. Название Bourbon Type обозначает характер бочковой выдержки: сам напиток остаётся single malt из Тайваня, а не американским бурбоном. Крепость — 46%, объём — 0,7 л, упаковка — подарочная туба.

Производитель

Omar выпускает винокурня Nantou компании Taiwan Tobacco & Liquor Corporation. Предприятие основано в 1978 году; первый односолодовый виски марки вышел в 2013 году.

География и производство

Винокурня расположена в Наньтоу, в центральной части Тайваня. Тёплый и влажный климат ускоряет взаимодействие спирта с древесиной и заметно влияет на характер созревания.

Ячменный солод затирают с водой, полученное сусло сбраживают дрожжами. Затем выполняют двойную перегонку в медных кубах, отбирая среднюю фракцию спирта для последующей выдержки.

Бочки и выдержка

Основу этого релиза составляет виски из бочек, ранее использованных для бурбона. По описанию производителя, небольшая доля виски из хересных бочек добавляет структуру и сложность послевкусию. Поэтому Bourbon Type не стоит описывать как релиз со стопроцентной выдержкой исключительно в бурбонных бочках. Спирты одной винокурни из разных бочек соединяют для получения сбалансированного профиля и разливают при крепости 46%. Это основная линейка, а не отдельный выпуск Cask Strength Bourbon Cask.

Дегустационные заметки

Цвет: светлый золотисто-янтарный, с медовыми отблесками.
Аромат: цветы, солод, мёд и тропические фрукты; можно выделить сушёное манго, спелый ананас и ванильно-сливочные нюансы.
Вкус: округлый, с ванильной сладостью в ощущении, мягкой цветочностью и фруктовыми оттенками.
Послевкусие: средней продолжительности, мягкое, со сладковато-солодовым и древесным отголоском.

Подача и сочетания

Предлагаем подавать при 18–20 °C в небольшом тюльпановидном бокале. Его можно оценить в чистом виде или с небольшим количеством воды. Возможное сопровождение — орехи, твёрдый сыр либо лёгкий десерт без насыщенной шоколадной глазури.

Награды и особенности

Хороший вариант для знакомства со стилем Omar и сравнения с более сухофруктовым Sherry Type. Различие этих двух релизов связано прежде всего с подбором бочек, а не с изменением происхождения солодового виски.

Виски разливают без холодной фильтрации и без карамельного колера. Возрастная маркировка релиза не заявлена. Оформление упаковки и маркировка партии на иллюстрации могут отличаться.