Виски Omar Single Malt Peated Type, 0.7 л.

Виски Omar Single Malt Peated Type, 0.7 л. — односолодовый виски Тайваня с торфяным акцентом, медово-фруктовой основой и длительным дымным послевкусием. Это Peated Type основной линейки с крепостью 46%, а не одноимённый релиз бочковой крепости. Объём бутылки — 0,7 л; предусмотрена подарочная туба.

Производитель

Omar выпускает винокурня Nantou компании Taiwan Tobacco & Liquor Corporation. Предприятие основано в 1978 году; первый односолодовый виски марки вышел в 2013 году.

География и производство

Винокурня расположена в Наньтоу, в центральной части Тайваня. Тёплый и влажный климат ускоряет взаимодействие спирта с древесиной и заметно влияет на характер созревания.

Ячменный солод затирают с водой, полученное сусло сбраживают дрожжами. Затем выполняют двойную перегонку в медных кубах, отбирая среднюю фракцию спирта для последующей выдержки.

Бочки и выдержка

Поставщик указывает выдержку в бочках из американского белого дуба. Торфяная составляющая связана с использованием солода, высушенного с участием торфяного дыма: при сушке формируются характерные дымные ароматические оттенки, которые сохраняются после перегонки и созревания. Сам виски производится на Тайване, хотя его профиль опирается на знакомую шотландскую традицию. Для этой версии не заявлены точный уровень фенолов в ppm и доля торфяных спиртов, поэтому такие числа не приписываются релизу по аналогии с другими выпусками Omar.

Дегустационные заметки

Цвет: золотисто-янтарный.
Аромат: торфяной дым на цветочно-цитрусовом фоне, с медовыми и древесными оттенками.
Вкус: округлый, слегка маслянистый, с медово-фруктовыми нотами и оттенками поджаренного сахарного тростника.
Послевкусие: продолжительное, дымное, со сладковатым солодовым отголоском.

Подача и сочетания

Предлагаем подавать при 18–20 °C, дав аромату раскрыться в бокале. Сначала можно сравнить небольшую порцию без добавок и с несколькими каплями воды. В качестве сопровождения уместны выдержанный сыр или умеренно копчёные продукты, не перебивающие фруктовую составляющую.

Награды и особенности

В отличие от винных финишей Omar, здесь определяющую роль играет торфяной стиль. Дым не отменяет медово-фруктового характера: это сочетание удобно оценивать рядом с Bourbon Type той же крепости.

Виски разливают без холодной фильтрации и без карамельного колера. Возрастная маркировка релиза не заявлена. Оформление упаковки и маркировка партии на иллюстрации могут отличаться.