Виски Haran Finished in Porto Cask 12 Years Old, 0.7 л.

Haran Finished in Porto Cask 12 Years Old — насыщенная и элегантная интерпретация баскского солодового виски. Финиш в бочках из-под портвейна добавляет к солоду и дубу оттенки красных ягод, спелых фруктов, шоколада и сладких специй. В характере релиза соединяются север Испании и португальская традиция креплёных вин: фруктовая щедрость поддерживается ванилью, орехами и лёгким дымным акцентом.

Производитель и регион

Haran создаёт Destilerías Manuel Acha в городе Амуррио, провинция Алава, Страна Басков. Дистиллерия основана в 1831 году и находится в долине Айала с 1884 года. Пятое поколение семьи Acha продолжает работать с историческими рецептами и выдержкой в разных типах дуба.

Производственный процесс

Для Haran используют тщательно отобранный солод и воду из района истока Нервьона. Семейная рецептура сформировалась в начале XX века и получила развитие после того, как Мартин Acha изучил шотландские технологии производства и созревания виски в 1926 году. В наследии дистиллерии — оригинальные медные перегонные аппараты 1892 года.

Выдержка и бочки

Солодовый виски созревает не менее 12 лет в иберийском дубе, а затем получает финиш в бочках, ранее использовавшихся для выдержки портвейна. Лимитированный выпуск составил 2 643 бутылки. Такой финиш усиливает ягодно-фруктовые и винные оттенки, сохраняя солодовую основу и структуру дуба.

Дегустационные заметки

Цвет: тёмный янтарный с красновато-медными бликами.

Аромат: красные ягоды, спелый персик, сухофрукты и сладкий солод; нюансы карамели, чая и портвейна.

Вкус: абрикос, ваниль, орехи и лёгкая карамель, дополненные дубом, шоколадным оттенком и деликатным дымом.

Послевкусие: мягкое и согревающее, с красными фруктами, ванилью и пряной древесиной.

Награды

Серебряная медаль London Spirits Competition 2022 — 81 балл.