Виски Haran Finished in Cider Cask 12 Years Old, 0.7 л.

Haran Finished in Cider Cask 12 Years Old соединяет традицию баскского виски с культурой сидра, важной для северной Испании. После длительного созревания виски получает финиш в бочках, ранее использовавшихся для сидра. Благодаря этому классический солодово-дубовый профиль наполняется свежими оттенками яблока, груши и фруктового сада. Получается самобытный релиз с яркой ароматикой, мягкой текстурой и тонким ореховым завершением.

Производитель и регион

Виски выпускает Destilerías Manuel Acha в Амуррио, провинция Алава, Страна Басков. Основанная в 1831 году семейная компания считается старейшей действующей дистиллерией Испании. Название Haran переводится как «долина» и посвящено долине Айала, где предприятие находится с 1884 года.

Производственный процесс

В основе Haran — отборный солод, чистая вода из района истока реки Нервьон и традиционная семейная рецептура начала XX века. Мартин Acha изучал производство и созревание виски в Шотландии в 1926 году. На дистиллерии сохраняются исторические медные аламбики 1892 года, а длительная работа с древесиной помогает создать мягкий, многослойный стиль.

Выдержка и бочки

Виски созревает не менее 12 лет в иберийском дубе, после чего проходит дополнительный финиш в бочках из-под сидра. Производитель выпустил эту версию ограниченным тиражом 2 982 бутылки. Сидровые бочки подчёркивают яблочную свежесть, не перекрывая ваниль, солод и благородную древесину.

Дегустационные заметки

Цвет: насыщенный золотисто-янтарный.

Аромат: свежий и фруктовый — абрикос, груша, яблоко, белый дуб и мягкий солод.

Вкус: нежный и округлый, с жимолостью, абрикосом, сладким солодом и оттенками фруктового сада; на фоне появляется лёгкий дым.

Послевкусие: чистое, фруктовое и ореховое, с ванилью и тонкой древесной сухостью.

Награды

Серебряная медаль London Spirits Competition 2022 — 83 балла.