Коньяк Daniel Bouju VSOP, 0.7 л

Daniel Bouju VSOP — это премиальный французский коньяк категории VSOP (Very Superior Old Pale) из престижного региона Гранд Шампань, выдержанный не менее 10 лет. Это элегантный коньяк от семейного коньячного дома, который превосходит стандартные требования категории VSOP в два с половиной раза по сроку выдержки.

Описание товара

Daniel Bouju VSOP — это сложный авторский дистиллят, произведённый в самом сердце региона Коньяк — Гранд Шампань. Купаж коньяка составляют спирты, чья выдержка длилась не менее 10 лет и проходила в бочках из лимузенского дуба. Формально это VSOP, но Daniel Bouju вкладывает в бленд спирты с выдержкой от 10 лет — в два с половиной раза старше минимума, который требует категория. Коньяк не содержит карамели и сахарного сиропа.

Производитель

Производитель — Коньячный дом Daniel Bouju (Даниэль Бужу), семейная винокурня, расположенная в самом сердце региона Гранд Шампань (Grande Champagne), в местечке Saint-Preuil, Франция.

• Год основания: 1805

• История: коньякам отдают неустанное внимание, постоянный уход и неограниченное количество времени уже семь поколений этой семьи

• Виноградники: владения включают в себя 25 гектаров собственных виноградников, засаженных традиционными сортами

• Философия: продукция производится с использованием традиционных методов региона Коньяк — от тщательного отбора и сбора урожая до процесса дистилляции и выдержки в бочках

Daniel Bouju, несомненно, является одним из лучших производителей коньяка.

Регион и сорта винограда

Регион производства: Гранд Шампань (Grande Champagne) — самый престижный субрегион коньячной зоны, известный производством наиболее элегантных и долгоживущих коньяков.

Аппелласьон: Cognac Grande Champagne AOC.

Сорта винограда:

• Уни Блан (Ugni Blanc) — основной сорт

• Фоль Бланш (Folle Blanche)

• Коломбар (Colombard)

Для коньяков «Даниель Бужу» используется виноград, возделываемый на собственных виноградниках, из которого получается белое вино крепостью 8% с довольно высокой кислотностью, необходимой для получения превосходного мягкого коньяка.

Выдержка и бочки

Коньяк Daniel Bouju VSOP выдерживается не менее 10 лет в бочках из лимузенского дуба (Limousin oak).

В компании Daniel Bouju считается, что в первые годы созревания коньяк должен стареть в новых бочках из дуба Лимузен или Tронсе ёмкостью 400 литров. Дистилляты получены традиционным методом перегонки в небольших медных кубах.

Фильтрация

Коньяк разливают по бутылкам после лёгкой фильтрации, без окрашивания карамелью и добавления сахарного сиропа. Крепость составляет 40% ABV.

Дегустационные заметки

Цвет: золотисто-янтарный, характерный для коньяков категории VSOP.

Аромат: сложный букет сухофруктов с тонами дуба, ванили и цветочными нюансами. Аромат может быть сдержанным, но элегантным.

Вкус: сложный вкус сухофруктов, гармоничный и сбалансированный. Мягкий, округлый, с характерными тонами выдержки в дубовых бочках.

Послевкусие: продолжительное, с древесными и фруктовыми нотами.