Glenfarclas 1976 Family Casks No. 3110 — это выдающийся шотландский односолодовый виски благородного янтарного цвета с медным оттенком, который является частью непрерывной линейки Family Casks. Этот виски изготовлен из отборного ячменного солода и кристально чистой родниковой воды. Он обладает мощным, сбалансированным, многогранным вкусом с богатой палитрой ароматов. Виски признаётся одним из лучших образцов шотландского виски, отражающим богатую историю и традиции региона Спейсайд.
Информация о производителе
Винокурня Glenfarclas (Гленфарклас) была построена в 1836 году как часть фермы, которой владел Джон Грант. Название винокурни Glenfarclas в переводе с гэлльского языка означает «Долина Зеленой Травы». Винокурня очень скоро стала популярной в округе благодаря высокому качеству своего солодового виски.
Винокурня расположена у самого подножия горы Бен Риннес, на склонах которой растет вереск. Именно из источников, спускающихся с горы, винокурня обеспечивается чистейшей мягкой родниковой водой. Секрет особенного букета всех виски Glenfarclas заключается в высоком качестве воды, использовании определенных сортов ячменя, произрастающего рядом в долине, особых дрожжей, традиционных методов дистилляции и продолжительной выдержке в бочках из-под хереса.
В настоящее время Джон и его сын Джордж представляют соответственно пятое и шестое поколения семьи Грант и продолжают совершенствовать искусство производства виски. Винокурня гордится своими шестью самыми большими в Шотландии перегонными кубами.
Серия Family Casks — это непрерывная линейка односолодовых виски, которые выпускаются из отдельных бочек без холодной фильтрации. Каждый виски в этой серии представляет уникальный образец из конкретной бочки.
Регион производства
Виски произведён в регионе Спейсайд (Speyside) в Шотландии — одном из самых известных и уважаемых виноделенных регионов мира. Спейсайд расположен в сердце Шотландии и славится своими традициями производства односолодового виски. Здесь, в сердце Шотландии, раскрываются богатые истории и традиции региона.
Выдержка в бочках
Тип виски: Односолодовый шотландский виски (Single Malt Scotch Whisky)
Год дистилляции: 1976 год
Выдержка: 39 лет (некоторые источники указывают 45 лет)
Выдержка в бочках: 39 лет в дубовой бочке № 3110 из-под хереса
Место выдержки: барный склад винокурни Glenfarclas
Крепость: 45,9% об. (натуральная крепость)
Фильтрация: без холодной фильтрации
Виски Glenfarclas 1976 Family Casks No. 3110 изготовлен из отборного ячменного солода и кристально чистой родниковой воды. Двойная дистилляция проводилась в традиционных перегонных медных кубах, нагревающихся под прямым воздействием огня. Виски выдерживался в дубовой бочке № 3110 из-под хереса в течение 39 лет. Выдержка в бочке из-под хереса Фино и Олоросо придает виски уникальную сложную палитру вкусов и ароматов. Виски без холодной фильтрации сохраняет все натуральные ароматы и вкусы.
Дегустационные заметки
Визуальный анализ
Виски обладает глубоким янтарным цветом с медным оттенком (благородный янтарный цвет с медным оттенком). Напиток прозрачный, без осадка, с глубоким, интенсивным цветом и красивыми медно-янтарными переливами. Цвет характерен для односолодовых виски с 39-летней выдержкой в бочках из-под хереса.
Нос (аромат)
Сложный, чистый, выразительный, богатый ароматический букет с многогранными нотами:
Хересные ноты: сладковатые тона хереса, доминируют в аромате
Фруктовые ноты: виноград, сливовый мармелад, сухофрукты, тонованные в сиропе фрукты
Шоколадные ноты: шоколад, темный шоколад
Сладкие ноты: мед, сладковатые тона
Специчные ноты: специи, черный перец, пряные травы
Древесные ноты: древесные оттенки, старое дерево
Травяные ноты: травяные оттенки, лекарственные травы
Другие ноты: лакрица, кода, камни, теплый ваниль, табак
Аромат сложный, чистый, выразительный, сладковатые тона хереса дополняются нотами винограда, сливового мармелада, шоколада, специй, травяными и древесными оттенками. В аромате доминируют сладковатые тона хереса, уравновешенные свежестью винограда, сливового мармелада, шоколада, специй, травяных и древесных оттенков. Богатый, сложный ароматический профиль с хересной свежестью и сладостью.
Вкус (палитра)
Полнотелый, насыщенный, мощный, многогранный, гармоничный, сладковатый, сливочный вкус с богатой палитрой:
Текстура: полнотелый, насыщенный, мощный, многогранный, гармоничный, сладковатый, сливочная текстура, шелковистая текстура
Основная палитра: сухофрукты, темный шоколад, кофе, черный перец, пряные травы, лакрица, виноград, сливовый мармелад, шоколад, специи, мед, дуб
Сладкие ноты: мед, сладковатые тона, сладость ириса
Пряные ноты: черный перец, пряные травы, специи, лакрица
Шоколадные ноты: темный шоколад, шоколад, горький шоколад
Фруктовые ноты: сухофрукты, виноград, сливовый мармелад, тонованные в сиропе фрукты, кожица лимона
Древесные ноты: дуб, древесные оттенки, старое дерево
Специфические ноты: кофе, лакрица, бензольные нюансы
Сладость: сладковатый, гармоничный
Алкоголь: 45,9% об., хорошо интегрированный
Вкус мощный, многогранный, гармоничный, сладковатый, с нотами сухофруктов, темного шоколада, кофе, черного перца, пряных трав и лакрицы, сливочной текстурой. Вкус виски богатый, насыщенный, с нотами сухофруктов, темного шоколада, кофе, черного перца, пряных трав и лакрицы. В пряном вкусе доминируют тона сухофруктов, темного шоколада, кофе, черного перца, пряных трав и лакрицы. Вино обладает полнотелым, насыщенным, мощным вкусом с хорошо сбалансированным профилем и сливочной текстурой. Гармоничный, гладкий, глубокий вкус с шелковистой текстурой.
Послевкусие
Продолжительное, долгое, с оттенками дуба, с нотками темного шоколада и лакрицы. Послевкусие продолжительное с оттенками дуба. Вино обладает долгим послевкусием, которое сохраняется на палате.
Награды и признание
Glenfarclas 1976 Family Casks — это выдающийся образец шотландского виски, который признан одним из лучших образцов шотландского виски. Виски отражает богатую историю и традиции региона Спейсайд. Это исключительный односолодовый шотландский виски, который ценится знатоками во всём мире. Винокурня Гордостью своими шестью самыми большими в Шотландии перегонными кубами.
Серия Family Casks — это непрерывная линейка односолодовых виски, которые выпускаются из отдельных бочек без холодной фильтрации. Каждый виски в этой серии представляет уникальный образец из конкретной бочки, что является признанием качества виски.
Рекомендации по подаче
Температура подачи: 14–18°C (слегка охлаждённый или при комнатной температуре)
Бокал: используйте бокал для коньяка или специальный бокал для виски объёмом 200–300 мл
Хранение: в погребе при 10–14°C, стоя
Виски готов к употреблению сразу после открытия. Подавать слегка охлаждённым при температуре 14–18°C или при комнатной температуре как дижестив для созерцательного наслаждения. Виски прекрасен в качестве дижестива, а также в дополнение к сигаре. Открытая бутылка виски может храниться несколько месяцев.
Сочетание с едой
Виски превосходно сочетается с:
Шоколад: шоколадные десерты, тёмный шоколад, горький шоколад
Орехи: орехи, жареные орехи
Сыры: выдержанные твёрдые сыры, зрелые сыры
Десерты: ванильные десерты, карамельные десерты, сливочные десерты
Другое: пряности, специи, кофе, табак, сигара
Виски отлично подходит к шоколадным десертам, тёмному шоколаду, выдержанным твёрдым сырам, ванильным десертам, карамельным десертам, орехам, пряностям, кофе и табку. Превосходно сочетается с орехами, шоколадом, ванильными десертами, карамельными десертами и выдержанными сырами. Виски прекрасен в качестве дижестива, а также в дополнение к сигаре. Это премиальный односолодовый виски высокого качества, который идеально сочетается с орехами, шоколадом, десертами, сырами и сигарами.
