Портвейн Portal Vintage Port 2007, 0,75 л

О товаре

Портвейн Portal Vintage Port 2007, 0,75 л — Винтажный портвейн урожая 2007 года с плотной структурой и потенциалом бутылочного развития.

В купаж вошёл виноград одного урожая; после крепления молодое вино сравнительно недолго созревало в дубе и было разлито по бутылкам в 2009 году. Дальнейшая выдержка проходит в стекле и может сопровождаться естественным осадком, поэтому перед подачей полезна декантация.

Виноград: Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориш.

О производителе

Quinta do Portal — хозяйство долины Дору, выпускающее тихие вина и портвейны разных стилей. Виноград с нескольких участков Чима-Корго позволяет составлять купажи с ягодной глубиной и живой кислотностью. Для выдержанных Tawny и винтажных портвейнов дом выбирает разные режимы созревания.

О регионе

Долина Дору на севере Португалии — историческая область портвейна. Виноград растёт на террасных склонах; брожение останавливают добавлением виноградного спирта. Дальше стиль определяет выдержка: молодые Ruby сохраняют плодовую силу, а Tawny постепенно развиваются в дубе.

Дегустационные заметки

Цвет: Глубокий рубиновый с пурпурными бликами.
Аромат: Чернослив, инжир, тёмные ягоды, специи и благородная древесина.
Вкус: Структурный, с шелковистыми танинами, фруктовой глубиной и хорошей кислотностью.
Послевкусие: Долгое, с сушёным инжиром и пряным оттенком.

Подача и сочетания: Поставить бутылку вертикально перед открытием, декантировать; подавать к шоколадным десертам и зрелым сырам.