Портвейн Maynard’s Fine Tawny, 0.75 л

Maynard’s Fine Tawny — мягкий красный Tawny с фруктовым ядром и деликатными тонами бочковой выдержки.

О товаре

Fine Tawny — купаж портвейнов, выдержанных с доступом кислорода в деревянных бочках. Такой способ смягчает молодой фруктовый характер и добавляет ореховые, пряные и древесные оттенки. Поставщик указывает в составе Турига Франка и Тинта Рориш; точный возраст этого релиза не заявлен, поэтому возрастная категория ему не приписывается. Вино уместно и после ужина, и в сочетании с десертами.

О производителе

Maynard’s — марка портвейнов дома Barão de Vilar. Дом работает с виноградом долины Дору и выдерживает портвейны в дубовых бочках; в линейке есть как вина отдельных урожаев Colheita, так и купажи Tawny с указанием возраста. Для Colheita на этикетке указан год сбора винограда, а для возрастного Tawny — средний возраст купажа.

О регионе

Дору — историческая винодельческая долина на севере Португалии и родина портвейна. Жаркий климат, террасные виноградники и местные сорта дают насыщенную основу; крепление останавливает брожение и сохраняет часть природной сладости. Затем характер вина формирует выдержка, особенно длительный контакт с деревом в категории Tawny и Colheita.

Производство и выдержка

По техническому описанию Maynard’s, виноград собирают вручную, частично отделяют от гребней и мягко раздавливают. Брожение прекращают добавлением виноградного спирта, сохраняя природную сладость. После этого Fine Tawny выдерживают в дубовых бочках от двух до пяти лет; средний возраст окончательного купажа — около четырёх лет. Перед розливом вино стабилизируют и фильтруют. Это невинтажный портвейн для подачи без дополнительного ожидания.

Дегустационные заметки

Цвет: Яркий кирпично-красный с тёплым янтарным краем.

Аромат: Спелые красные фрукты и мягкая ваниль; дубовая выдержка добавляет тёплый фон.

Вкус: Орехи и мёд на фруктовой основе, умеренная сладость и округлая текстура.

Послевкусие: Мягкое, фруктово-ореховое, без резкой древесной сухости.

Сочетания

Производитель советует подавать охлаждённым к миндальным десертам, сухофруктам и молочному шоколаду. Контрастной парой станет сыр с голубой плесенью; портвейн готов к употреблению сразу после открытия.