Виски The Matsui Sakura Single Cask, 0.7 л, в п/к

The Matsui Sakura Single Cask — характер одной бочки с влиянием сакуры раскрывается через солодовую насыщенность и цветочные древесные оттенки. Крепость 48% делает аромат более собранным и ярким, а подарочная упаковка подчёркивает камерный формат выпуска.

Производитель

Matsui Shuzo выпускает The Matsui на винокурне Kurayoshi в городе Кураёси. Компания соединяет работу с солодовым спиртом и выразительными типами древесины: мидзунара, сакурой и классическим дубом. Для доведения крепости используется природная вода из района горы Дайсен; каждая версия серии показывает собственный характер бочки или солода.

Линейка построена так, чтобы можно было сравнивать влияние древесины и исходного солода в пределах одного дома. Mizunara Cask обращается к японскому дубу, Sakura Cask — к древесине вишни, The Peated — к дымному солоду. Релизы Single Cask добавляют индивидуальность выбранной бочки; это делает выбор не вопросом оформления этикетки, а выбором вкусового направления.

Регион

Кураёси находится в префектуре Тоттори, у Японского моря. Местный климат с заметной сменой сезонов влияет на работу бочки во время созревания. Рядом поднимается гора Дайсен, воду из района которой бренд использует при создании виски.

Для The Matsui важнее конкретная древесина и профиль исходного солода, чем общее представление о «японском виски»: соседние релизы серии могут заметно различаться ароматом. Влияние бочки особенно удобно проследить при сравнении мидзунары и сакуры; торфяной релиз показывает другую сторону того же производства.

Производство

Односолодовый спирт создают на Kurayoshi и разливают как Single Cask. Это означает, что выбранная бочка задаёт собственный рисунок вкуса; между партиями допустимы различия. Номер бочки, дата розлива и тираж для данного артикула в прайсе не приведены.

Выдержка

Сакура в названии указывает на древесный профиль выпуска. Прайс не подтверждает возраст, поэтому в названии и описании нет пяти лет: пятилетняя Sakura Single Cask размещена отдельной карточкой. Дополнительный тип бочки не заявлен.

Дегустационные заметки

Цвет: чистый золотисто-янтарный.

Аромат (Нос): солод, цветочные ноты, лёгкая фруктовая сладость и мягкая древесина.

Вкус: плотный, с медовым штрихом, фруктами и пряным развитием.

Послевкусие: ровный и продолжительный, с деликатной древесной сухостью.

Сочетания

Сначала попробуйте чистым, затем с несколькими каплями воды. Подойдут лёгкие сыры, миндальное печенье и десерты без насыщенного шоколада.