Виски The Matsui Sakura Single Cask 5 Years Old, 0.7 л, в п/к

The Matsui Sakura Single Cask 5 Years Old — коллекционный взгляд на сакуру: пять лет созревания в одной бочке, 48% крепости и индивидуальность конкретной партии. Такой виски удобно дарить ценителю японских солодовых релизов; бутылка поставляется в коробке.

Производитель

Matsui Shuzo выпускает The Matsui на винокурне Kurayoshi в городе Кураёси. Компания соединяет работу с солодовым спиртом и выразительными типами древесины: мидзунара, сакурой и классическим дубом. Для доведения крепости используется природная вода из района горы Дайсен; каждая версия серии показывает собственный характер бочки или солода.

Линейка построена так, чтобы можно было сравнивать влияние древесины и исходного солода в пределах одного дома. Mizunara Cask обращается к японскому дубу, Sakura Cask — к древесине вишни, The Peated — к дымному солоду. Релизы Single Cask добавляют индивидуальность выбранной бочки; это делает выбор не вопросом оформления этикетки, а выбором вкусового направления.

Регион

Кураёси находится в префектуре Тоттори, у Японского моря. Местный климат с заметной сменой сезонов влияет на работу бочки во время созревания. Рядом поднимается гора Дайсен, воду из района которой бренд использует при создании виски.

Для The Matsui важнее конкретная древесина и профиль исходного солода, чем общее представление о «японском виски»: соседние релизы серии могут заметно различаться ароматом. Влияние бочки особенно удобно проследить при сравнении мидзунары и сакуры; торфяной релиз показывает другую сторону того же производства.

Производство

Односолодовый спирт из соложёного ячменя перегоняют на Kurayoshi. Формат Single Cask сохраняет индивидуальный профиль выбранной бочки, а не выравнивает его большим купажом. Бочку и номер розлива следует сверять по этикетке конкретной бутылки.

Выдержка

Для этого выпуска подтверждены пять лет выдержки в одной бочке из древесины сакуры. Долгий контакт с деревом связывает солодовую основу с тонкими цветочными и пряными оттенками; отдельная довыдержка в другой бочке не заявлена.

Дегустационные заметки

Цвет: золото с янтарными бликами.

Аромат (Нос): цветочная древесина, мята, какао, кедровый штрих и солод.

Вкус: мягкий и многослойный: мёд, печенье, цитрус и тёплая древесная пряность.

Послевкусие: долгий, гладкий, с оттенком тёмного шоколада.

Сочетания

Подавайте чистым при комнатной температуре. Хороши миндаль, песочное печенье и шоколад с умеренной горечью; слишком острые блюда заглушат тонкую древесину.

Награды

The Matsui Sakura Single Cask 5 Years Old получил Double Gold на San Francisco World Spirits Competition 2024; производитель отдельно подтверждает для награждённого релиза 48% и объём 700 мл.