Виски The Matsui Sakura Cask, 0.7 л, в п/к

The Matsui Sakura Cask — солодовая основа встречается с необычным влиянием древесины сакуры. Деликатные цветочные и фруктовые оттенки возникают при созревании в бочках из вишнёвого дерева. Эта 48-процентная версия представлена в подарочной коробке.

Производитель

Matsui Shuzo выпускает The Matsui на винокурне Kurayoshi в городе Кураёси. Компания соединяет работу с солодовым спиртом и выразительными типами древесины: мидзунара, сакурой и классическим дубом. Для доведения крепости используется природная вода из района горы Дайсен; каждая версия серии показывает собственный характер бочки или солода.

Линейка построена так, чтобы можно было сравнивать влияние древесины и исходного солода в пределах одного дома. Mizunara Cask обращается к японскому дубу, Sakura Cask — к древесине вишни, The Peated — к дымному солоду. Релизы Single Cask добавляют индивидуальность выбранной бочки; это делает выбор не вопросом оформления этикетки, а выбором вкусового направления.

Регион

Кураёси находится в префектуре Тоттори, у Японского моря. Местный климат с заметной сменой сезонов влияет на работу бочки во время созревания. Рядом поднимается гора Дайсен, воду из района которой бренд использует при создании виски.

Для The Matsui важнее конкретная древесина и профиль исходного солода, чем общее представление о «японском виски»: соседние релизы серии могут заметно различаться ароматом. Влияние бочки особенно удобно проследить при сравнении мидзунары и сакуры; торфяной релиз показывает другую сторону того же производства.

Производство

Солодовый спирт перегоняют в Тоттори, затем выдерживают с участием бочек из древесины сакуры. Производитель подчёркивает баланс между характером исходного солода и лёгким сладковатым ароматом вишнёвого дерева. Для доведения крепости используется вода горы Дайсен.

Выдержка

Для версии Sakura Cask подтверждён тип древесины, но не точная продолжительность выдержки. Это не тот же товар, что Sakura Single Cask 5 Years Old: пятилетний возраст соседнего релиза нельзя переносить на эту бутылку.

Дегустационные заметки

Цвет: светло-янтарный с золотистым отблеском.

Аромат (Нос): солод, мягкие цветочные ноты и сладковатая древесина.

Вкус: гладкий, с фруктовой свежестью, лёгкой солодовой горчинкой и нежной пряностью.

Послевкусие: мягкий, ароматный, с продолжением цветочно-древесных нот.

Сочетания

Подайте чистым в небольшом бокале к миндалю, лёгкому сливочному десерту или фруктовому тарта. Вода в нескольких каплях сделает аромат более открытым.

Награды

Производитель сообщает о 97 баллах и Chairman’s Trophy на Ultimate Spirits Challenge 2022 для 48-процентного Sakura Cask.