Виски Tomintoul 21 Years Old, 0.7 л

Виски Tomintoul 21 Years Old — это благородный и зрелый односолодовый виски из Спейсайда, который показывает Tomintoul в его самом элегантном и глубокому стиле. Долгая выдержка в бочках из-под бурбона делает его мягким, многослойным и очень гармоничным: здесь есть цитрусовая свежесть, тёплая ириска, спелые фрукты, ваниль и спокойная пряность.

Производитель

Tomintoul — шотландская винокурня, известная как один из самых мягких производителей виски в Спейсайде, а её стиль часто называют The Gentle Dram. Бренд принадлежит Angus Dundee, а над этим релизом мастер-дистиллер Robert Fleming работает особенно внимательно, отбирая лучшие бочки для длительного созревания. Семья Флемингов связана с производством виски уже несколько поколений, и в Tomintoul 21 Years Old это ощущается в аккуратности и балансе вкуса.

Регион

Tomintoul производится в Спейсайде — регионе, который считается сердцем классического шотландского single malt. Для этого района характерны фруктовость, медовость, мягкость и чистый солодовый профиль, а Tomintoul как раз строит на этом свою репутацию. Его стиль не кричащий, а благородный: виски звучит спокойно, округло и очень интеллигентно.

Производство

Этот виски создаётся из солодовых спиртов, полученных традиционной двойной дистилляцией, после чего они отправляются на длительное созревание. Для Tomintoul 21 Years Old используются тщательно отобранные американские бочки из-под бурбона, которые дают напитку ваниль, карамель, мягкий дуб и сливочную текстуру. Именно такой тип выдержки помогает сохранить фирменную мягкость Tomintoul, но при этом сделать вкус более зрелым и сложным.

Выдержка

Tomintoul 21 Years Old выдерживается 21 год в лучших бочках из американского дуба, ранее содержавших бурбон. Дополнительная довыдержка в найденных источниках не указана, поэтому корректнее описывать его как классический долговыдержанный single malt без финиша в другом типе бочки. Долгий контакт с дубом делает вкус более глубоким, даёт мягкие специи, сухофрукты, тёплую древесину и аккуратную сладость.

Дегустационные заметки

Цвет: глубокий золотисто-медовый, тёплый и насыщенный.

Аромат (Нос): выразительный и многослойный, с нотами мягкой нуги, грейпфрута, леденцов, сушёной клюквы, свежей травянистости, а также сладких фруктов, ванили и лёгкой карамели.

Вкус: гладкий, мягкий и очень сбалансированный. Во вкусе раскрываются запечённое яблоко, мёд, апельсиновая цедра, датская выпечка, турецкий лукум, ириска, белый перец и дубовые специи.

Послевкусие: длинное, тёплое и пряное, с яблочным штруделем, корицей, кедровой древесиной и лёгкой свежестью, которая постепенно переходит в мягкую сухость.

Сочетания

Tomintoul 21 Years Old хорошо сочетается с мягкими сырами, ореховыми десертами, яблочной выпечкой, сухофруктами, миндальными сладостями и тёмным шоколадом. Он также отлично подходит к спокойной послевечерней дегустации, когда хочется не яркой мощи, а благородной глубины и длительного, красивого раскрытия.