Коньяк Daniel Bouju XO wooden box, 0.7 л

Daniel Bouju XO — это элитный французский коньяк категории XO (Extra Old) из престижного региона Гранд Шампань, выдержанный не менее 25-27 лет. Это исключительный напиток, представляющий вершину искусства мастера-винокура и один из лучших коньяков категории XO.

Описание товара

Daniel Bouju XO Grande (также известный как Daniel Bouju Empereur XO или Daniel Bouju XO №27) — это премиальный коньяк, представляющий собой купаж выдержанных спиртов возрастом не менее 25-27 лет. Созревание проходило в бочках из лимузенского дуба различной степени зернистости в специальных погребах предприятия. Через 5 лет выдержки коньяк переливают в старые дубовые бочки, вмещающие всего 80-90 гектолитров, где он наполняется благородными дубовыми нотками. Коньяк не содержит карамели и сахарного сиропа.

Производитель

Производитель — Коньячный дом Daniel Bouju (Даниэль Бужу), семейная винокурня, расположенная в самом сердце региона Гранд Шампань (Grande Champagne), в местечке Saint-Preuil, Франция.

• Год основания: 1805

• Виноградники: владения включают 25 гектаров виноградников, засаженных традиционными сортами

• Репутация: Daniel Bouju, несомненно, является одним из лучших производителей коньяка

Регион и сорта винограда

Регион производства: Гранд Шампань (Grande Champagne) — самый престижный субрегион коньячной зоны, известный производством наиболее элегантных и долгоживущих коньяков.

Аппелласьон: Cognac Grande Champagne Premier Cru AOC.

Сорта винограда:

• Уни Блан (Ugni Blanc) — основной сорт, выращенный на собственных виноградниках Дома Бужу

• Фоль Бланш (Folle Blanche)

• Коломбар (Colombard)

Выдержка и бочки

Daniel Bouju XO Grande выдерживается не менее 25-27 лет в бочках из лимузенского дуба различной степени зернистости. Высококачественные коньячные дистилляты выдерживаются длительное время в специальных погребах предприятия. Выдержка проходит в два этапа: первые 5 лет в новых бочках из французского дуба, затем в старых дубовых бочках вместимостью 80-90 гектолитров.

Фильтрация

Коньяк проходит лёгкую фильтрацию перед розливом, не содержит карамели и сахарного сиропа. Крепость составляет 40% ABV.

Дегустационные заметки

Цвет: тёплый янтарный.

Аромат: не спиртуозный, яркий, густой, сложный, с древесными и пряными нотками. Раскрываются тона чёрной шелковицы, вишнёвого торта, чёрной смородины, дубильные тона, ваниль, сладкая выпечка, спелая груша, дорогой выдержанный портвейн.

Вкус: мощный, гладкий, не спиртуозный, сухой, густой, немного вяжущий. Вяленый королёк, мускатный орех, лавровый лист, цветущие плодовые деревья, йод, спелая слива, цветущая акация, каштан, дорогой тёмный шоколад, древесная смола, тёмная соль, миндаль, тёмный сигарный покровный лист.

Послевкусие: долгое и приятное. Цветущие плодовые деревья, вяленая вишня, древесная смола, немного морской соли, тёмный покровный сигарный лист, горький шоколад, чёрный перец, мускатный орех, миндаль, обжаренные кофейные зёрна.

Характеристика

Прекрасный коньяк, один из лучших в категории XO. Сухой и немного терпкий с доминирующими специями и древесными тонами. Многогранный и сбалансированный, смаковать его одно удовольствие. Необычайно мягкий для своего возраста.