Коньяк Chateau de Fontpinot XO 100 Anniversaire, 0.7 л

Коньяк Château de Fontpinot XO 100 Anniversaire — особый, юбилейный французский коньяк премиум‑класса из элитного субрегиона Grande Champagne AOC, крепостью 41%, объёмом 0,7 л (часто в деревянной подарочной коробке). Это XO (Extra Old), созданный домом Frapin специально к 100‑летнему юбилею легендарного выпуска Château de Fontpinot, с минимальной выдержкой спиртов 10 лет и значительной долей более старых, до 20 лет выдержки, — идеален как дижестив для ценителей больших, глубоких коньяков при 20–22 °C.

Производитель

Коньячный Дом Frapin — один из самых старых и независимых семейных производителей в регионе Коньяк: династия Фрапен упоминается ещё с XIII века, а сегодня хозяйство ведётся представителями 23‑го поколения. Дом принадлежит кiring виноградникам площадью около 240–241 гектара в престижном субрегионе Grande Champagne (1er Grand Cru du Cognac), расположенных вокруг замка Château Fontpinot.

Все спирты производятся исключительно из собственного винограда, используется традиционная двойная дистилляция в медных шарантских аламбиках и длительная выдержка в дубовых бочках до достижения идеального баланса между силой и элегантностью.

Сорта винограда и класс коньяка

• Основной сорт винограда: Уни Блан (Ugni Blanc) — кислый белый виноград, который даёт лёгкие, ароматные спирты, идеально подходящие для долгой выдержки в дубе.

• Класс коньяка: XO (Extra Old) — по классификации AOC Cognac это означает, что самый молодой спирт в купаже выдержан не менее 10 лет. В случае Château de Fontpinot XO 100 Anniversaire фактический средний возраст спиртов заметно выше, с частью дистиллятов, выдержанных до 20 лет и более, что делает купаж особенно насыщенным и сложным.

Выдержка в бочках (простым и понятным языком)

Спирты для Château de Fontpinot XO 100 Anniversaire выдерживаются минимум 10 лет в дубовых бочках небольшого объёма (около 350 литров), из французского (лимузенского/тронсейского) дуба.

Для этого выпуска характерна работа в сухих погребах, где медленно идёт испарение и окисление, а также более интенсивное взаимодействие с древесиной. Это делает коньяк более насыщенным по вкусу, при этом сохраняя его типичный для Grande Champagne элегантный, «цветочно‑сухофруктовый» характер.

Дегустационные заметки

Цвет
Золотисто‑янтарный, насыщенный, с яркими медовыми и бронзовыми бликами, обещает богатый профиль.

Аромат
Роскошный, глубокий, гармоничный:

• сухофрукты (изюм, смородина, инжир), боярышник,

• пряности (корица, имбирь), древесина,

• лёгкие цветочные и мёдовые нюансы, типичные для Frapin и Grande Champagne.

Вкус
Полный, бархатистый, с выраженной структурой:

• ощущаются сухофрукты, пряности, ваниль, тёмный шоколад, тосты,

• вкус развивается плавно, с лёгкой сладостью и тёплым дубильным каркасом,

• приятная маслянистая текстура, характерная для старых XO Grande Champagne.

Послевкусие
Длинное, тёплое, фруктово‑древесное, с согревающим шлейфом пряностей, сухофруктов и лёгким оттенком мёда.

Награды и признание

Château de Fontpinot XO и его модификации регулярно входят в топ‑результаты международных конкурсов коньяка и спиртных напитков, где отмечаются за глубину, сложность и выразительный terroir Grande Champagne. В 2023 году релиз 100 Anniversaire подчёркивает столетнюю историю линейки и используется как «флагманский» XO во французских и российских гастрономических и бар‑гайдах, часто рекомендуется для коллекционеров и ценителей больших коньячных купажей.

Château de Fontpinot XO 100 Anniversaire — это сочетание истории, семейного поместья вокруг замка Fontpinot и высшего класса Grande Champagne, упакованное в особый, праздничный выпуск, созданный специально, чтобы подвести красивую временную черту к столетнему юбилею этого легендарного коньяка.