Виски The Sleeping Cask Caol Ila 18 YO, gift box, 0.7 л

Виски The Sleeping Cask Caol Ila 18 YO, gift box, 0.7 л — односолодовый виски из Шотландии. Выдержка — 18 лет. Крепость 57,2% об., объём 0,7 л. В аромате заметны торфяной дым, эвкалипт, камфора и лакрица; во вкусе — плотный дымный солод, дуб и согревающие специи. Бутылка представлена в подарочной упаковке, соответствующей фотографии товара.

Производство и выдержка

Исходный солод Caol Ila выдержан 18 лет; заключительные 64 месяца он провёл в бочке первого наполнения из-под бурбона №311604. В результате торфяной и йодистый характер Айлы встречается с ванилью и дубовыми специями, а дым остаётся ведущей темой. Это однобочковой выпуск крепостью 57,2%, без красителей и холодной фильтрации. Для российской поставки указано 249 бутылок.

О производителе

The Sleeping Cask выпускает независимые розливы отдельных шотландских бочек. За отбором стоит итальянская Rossi & Rossi, связанная также с Wilson & Morgan; Фабио Росси уделяет внимание тому, когда конкретный спирт и бочка достигают желаемого баланса. Номер бочки здесь не формальность: именно он отличает эту бутылку от других виски той же винокурни и возраста.

О регионе

Айла — остров у западного побережья Шотландии, известный торфяными, морскими и йодистыми тонами своего солодового виски. У разных винокурен сила дыма различается, а бурбонная или хересная бочка меняет его окружение. Поэтому даже внутри островной категории каждый отдельный розлив сохраняет собственный баланс копчёности, сладости и соли.

Дегустационные заметки

Цвет: Тёмно-янтарный.

Аромат: Торфяной дым, эвкалипт, камфора и лакрица. Вкус: Плотный дымный солод, дуб и согревающие специи. Послевкусие: Стойкое, дымно-пряное. Эвкалиптовая прохлада быстро уступает плотному торфу, смоле и лекарственно-морским оттенкам.

Подача и сочетания

Начните с небольшого бокала при комнатной температуре и дайте виски несколько минут раскрыться. При такой крепости несколько капель воды могут раскрыть скрытые ароматические слои. К такому профилю подойдут выдержанный сыр или блюда с лёгкой копчёностью; небольшая порция без еды позволит лучше заметить морские нюансы.