Херес González Byass Elegante Cream, 0.75 л

González Byass Elegante Cream — сладкий херес Cream с насыщенным цветом и выразительными нотами изюма и орехов.

О товаре

Стиль Cream соединяет хересную основу из Паломино со сладостью Педро Хименеса. По данным поставщика, сортовой состав именно этого релиза — 90% Паломино и 10% Педро Хименес; возраст компонентов в прайсе не указан. Хересная выдержка смягчает структуру и связывает сладость с ореховыми и древесными тонами. Elegante Cream уместен как самостоятельный дижестив или спутник десертов.

О производителе

González Byass — семейный винный дом из Херес-де-ла-Фронтера, основанный в XIX веке. Его хересы проходят выдержку в системе солера: молодые вина постепенно соединяют с более зрелыми. Для сухого Fino решающее значение имеет защитный слой флора; сладкие стили получают иной характер благодаря Педро Хименесу и окислительной выдержке.

О регионе

Херес находится в Андалусии, на юге Испании. Местные белые сорта Паломино и Педро Хименес, меловые почвы альбариса и выдержка в бочках системы солера создают широкий диапазон стилей — от очень сухого Fino до густого сладкого PX. Условия выдержки важны для вкуса не меньше, чем виноград.

Производство и выдержка

Cream — сладкий хересный стиль, в котором сухая основа из Паломино получает глубину и сладость благодаря Педро Хименесу. Для Elegante Cream поставщик указывает соотношение 90% Паломино и 10% Педро Хименес. Выдержка в системе солера объединяет компоненты разных лет и смягчает вкус; конкретный средний возраст этого релиза в доступном прайсе не назван. Поэтому ему не следует приписывать винтаж или выдержку другой линейки González Byass.

Дегустационные заметки

Цвет: Глубокий цвет красного дерева с янтарными отблесками.

Аромат: Изюм, сушёные фрукты и орехи, с мягким карамельным фоном.

Вкус: Сладкий и бархатистый, с фруктово-пряным развитием и достаточной структурой сухой хересной основы.

Послевкусие: Долгое и тёплое, с изюмом, орехами и карамелью.

Сочетания

Подавайте слегка охлаждённым к шоколадному десерту, ореховой выпечке, голубому сыру или как самостоятельный дижестив. Небольшая порция позволяет оценить и сладость, и хересную сложность.