Виски O'Connell Small Batch Amontillado Cask 5 YO, 0.7 л

Виски O'Connell Small Batch Amontillado Cask 5 YO, 0.7 л — односолодовый виски из Ирландии. Выдержка — 5 лет. Крепость 50% об., объём 0,7 л. В аромате заметны мёд, цитрус и ореховые оттенки; во вкусе — ириска, ваниль, сухофрукты и дуб.

Производство и выдержка

Основой служит односолодовый дистиллят Great Northern Distillery, полученный в 2018 году. Первую часть пятилетней выдержки он провёл в бочках из-под бурбона; с апреля 2022 года спирт довыдерживали в бочках Amontillado. Этот сухой хересный финиш добавляет ореховый нюанс к медово-ванильной базе, не превращая виски в десертный. Розлив 2023 года выполнен при 50% без холодной фильтрации.

О производителе

W.D. O’Connell Whiskey Merchants работает как независимый ирландский негоциант: компания отбирает спирты разных винокурен, решает, в каких бочках их выдержать или довыдержать, и выпускает небольшие партии под собственным именем. Штаб-квартира находится в графстве Уотерфорд. В этой линейке особенно важен выбор хересного дуба: характер исходного ирландского спирта сохраняется, а финиш добавляет новые ароматические слои.

О регионе

Графство Лаут расположено на востоке Ирландии; здесь, в Дандолке, работает Great Northern Distillery. Для этой партии важно различать место перегонки спирта и место работы независимого боттлера W.D. O’Connell в Уотерфорде. Ирландское происхождение не задаёт единственный вкус: хересная довыдержка заметно меняет рисунок конкретной бутылки.

Дегустационные заметки

Цвет: Золотистый.

Аромат: Мёд, цитрус и ореховые оттенки. Вкус: Ириска, ваниль, сухофрукты и дуб. Послевкусие: Тёплое, продолжительное. Медовая мягкость сменяется сухой ореховой гранью; дуб заметен ближе к завершению, а не с первого глотка.

Подача и сочетания

Начните с небольшого бокала при комнатной температуре и дайте виски несколько минут раскрыться. Попробуйте с выдержанным сыром, сухофруктами или тёмным шоколадом: эти сочетания подчёркивают ореховую и фруктовую сторону бочки.