Виски Town Branch Single Malt 7 Years Old, 0.75 л

Виски Town Branch Aged Single Malt 7 years, 0,75 л

Американский солодовый виски от пионеров крафтовой дистилляции Лексингтона — Town Branch. Выдержанный 7 лет в бочках из-под бурбона, этот Single Malt сочетает классические ноты карамели, ванили и дуба с характерной для солодового виски фруктовостью и пряностью. Нефильтрованный, разлит при крепости 43,5% ABV, он предлагает сбалансированный вкус с долгим послевкусием сухофруктов и специй. Идеальный выбор для ценителей американского крафта и тех, кто ищет альтернативу шотландскому single malt.

Производитель

Дистиллерия Town Branch расположена в Лексингтоне, штат Кентукки, и является первой новой дистиллерией, построенной в этом городе с момента отмены сухого закона. Основана в 2012 году ирландским бизнесменом и учёным доктором Пирсом Лайонсом (Pearse Lyons) и его женой Дейрдре. Лайонс приобрёл бывшую Lexington Brewing Company в 1999 году, возродив традиции пивоварения и дистилляции в Лексингтоне, которые восходят к 1794 году.

Town Branch Distillery — дочернее предприятие компании Alltech, всемирно известной сельскохозяйственной корпорации, производящей корма и добавки для животных. Дистиллерия использует два медных перегонных куба, приобретённых в Ирландии в 2008 году, и производит виски из 100% солодового ячменя. В 2012 году Town Branch запустила производство своего первого солодового виски — первого malt whiskey, произведённого в Лексингтоне с эпохи сухого закона.

Регион

Town Branch Single Malt производится в Лексингтоне, штат Кентукки — сердце американской bourbon-индустрии. Лексингтон расположен в регионе Блуграсс (Bluegrass), известном своими плодородными почвами, богатыми известью, и мягким континентальным климатом с тёплым влажным летом и умеренной зимой. Эти условия идеальны для созревания виски: значительные перепады температур между сезонами способствуют активному взаимодействию спирта с древесиной бочки, ускоряя экстракцию вкусовых соединений.

Кентукки производит около 95% всего мирового бурбона, и регион славится характерным стилем: насыщенные, сладкие, карамельные и ванильные ноты, обусловленные использованием новых обожжённых дубовых бочек и местного известкового зерна. Солодовые виски Кентукки, такие как Town Branch, наследуют эту традицию, но предлагают более лёгкий, фруктовый профиль, типичный для 100% ячменного солода.

Выдержка

Town Branch Single Malt 7 Years Old выдерживается минимум 7 лет в первичных использованных бочках из-под бурбона (first-fill used bourbon barrels) объёмом около 200 литров. Бочки изготавливаются из американского белого дуба с сильным обжигом внутренней поверхности, что придаёт виски характерные ноты ванили, карамели, кокоса и пряностей.

После дистилляции в медных перегонных кубах спирт помещается в бочки для созревания на складах (rickhouses) дистиллерии в Лексингтоне. В процессе выдержки виски приобретает янтарный цвет, а вкус обогащается соединениями из древесины: лактонами (кокос, ваниль), танинами (структура, сухость), лигнином (пряности, дым). Крепость постепенно снижается за счёт испарения («доля ангелов»), и перед розливом виски разбавляется до 43,5% ABV (87 proof). Продукт не подвергается холодной фильтрации, что сохраняет полноту вкуса и аромата.

Дегустационные заметки

Цвет: Насыщенный янтарный с медово-золотистыми и красноватыми отблесками, указывающими на длительную выдержку в дубовых бочках.

Аромат (Нос): Сладкий и приятный, с доминирующими нотами солода, коричневого сахара, ванили и мускатного ореха. Раскрываются ароматы цитрусовых (апельсин, лимон), свежескошенной травы, карамели, лёгкого дуба, яблока, груши и мёда. После аэрации появляются нюансы выпечки, орехов (миндаль, фундук), тёмных фруктов (чернослив, изюм) и лёгких пряностей (корица, гвоздика).

Вкус: Сбалансированный, средней полноты, с нотами карамели, жжёного сахара, коричневого масла, ванили, солода и цитрусовых (апельсин, мандарин). Ощущается яркая фруктовость (груша, яблоко, малина, тёмные фрукты), пряности (мускатный орех, корица, гвоздика), лёгкий дуб, орехи (миндаль, фундук) и оттенки ириски. Текстура шелковистая, с лёгкой танинностью и умеренной теплотой алкоголя.

Послевкусие: Долгое, согревающее, с нотами пряностей (корица, мускатный орех), сухофруктов (чернослив, изюм), лёгкого стаута (тёмное пиво), миндального печенья, чёрной вишни и цитрусовой цедры (апельсин, бергамот). Пустой бокал продолжает раскрывать ароматы ванили, карамели и сухофруктов.

Сочетания

Town Branch Single Malt 7 Years Old идеально подходит как дижестив в чистом виде, с несколькими каплями воды или на льду. Благодаря своей сбалансированности и фруктовости он прекрасно сочетается с:

• Десертами: шоколадный торт, тирамису, фруктовые пироги с яблоком или грушей, крем-брюле, ореховые десерты, пудинги с карамелью, ириски.
• Сырами: выдержанные твёрдые сыры (чеддер, гауда, пармезан), сыры с голубой плесенью (горгонзола), мягкие сыры (бри, камамбер).
• Мясными закусками: вяленое мясо, бекон, рёбрышки барбекю, утиная грудка, дичь.

С сигарами: Виски 7 лет отлично дополняет сигары средней крепости с нотами дерева, кожи и пряностей. Рекомендуемые форматы: Robusto, Toro от производителей с никарагуанским или доминиканским профилем — например, Arturo Fuente, Padron, Ashton. Ноты карамели, ванили и пряностей в виски гармонично перекликаются с табачным букетом сигары.

Награды

Продукция Town Branch регулярно получает признание на международных конкурсах спиртных напитков. Виски марки отмечены наградами за качество, баланс и типичность стиля американского солодового виски. В частности, Town Branch Single Malt получил критический рейтинг 88 баллов и среднюю оценку 3,38/5 на основе 36 отзывов экспертов.

Дистиллерия Town Branch также удостоена множества наград за свои бурбоны и ржаные виски на таких площадках, как San Francisco World Spirits Competition, International Wine & Spirit Competition (IWSC) и других. Конкретные награды для миллезима 7 Years Old могут варьироваться в зависимости от года дегустации и конкурса, однако продукция дома стабильно получает высокие оценки от специализированных изданий.