Виски Town Branch Bourbon, 0.75 л

Виски Town Branch Bourbon , 0.7 л

Классический кентуккийский бурбон от пионеров дистилляции Лексингтона — Town Branch. Изготовленный из традиционной зерновой засыпи (72% кукурузы, 15% ржи, 13% солодового ячменя) и выдержанный в новых обожжённых дубовых бочках, этот бурбон предлагает сбалансированный профиль с нотами карамели, ванили, дуба и пряностей. Разлит при крепости 45% ABV (90 proof), он идеально подходит как для чистого употребления, так и для коктейлей. Доступный и качественный выбор для ценителей американского виски.

Производитель

Дистиллерия Town Branch расположена в Лексингтоне, штат Кентукки, и является первой новой дистиллерией, построенной в этом городе с момента отмены сухого закона. Основана в 2012 году ирландским бизнесменом и учёным доктором Пирсом Лайонсом (Pearse Lyons) и его женой Дейрдре. Лайонс приобрёл бывшую Lexington Brewing Company в 1999 году, возродив традиции пивоварения и дистилляции в Лексингтоне, которые восходят к 1794 году.

Town Branch Distillery — дочернее предприятие компании Alltech, всемирно известной сельскохозяйственной корпорации, производящей корма и добавки для животных. Дистиллерия использует два медных перегонных куба, приобретённых в Ирландии в 2008 году. В 2012 году Town Branch запустила производство своего первого солодового виски — первого malt whiskey, произведённого в Лексингтоне с эпохи сухого закона.

Регион

Town Branch Bourbon производится в Лексингтоне, штат Кентукки — сердце американской bourbon-индустрии. Лексингтон расположен в регионе Блуграсс (Bluegrass), известном своими плодородными почвами, богатыми известью, и мягким континентальным климатом с тёплым влажным летом и умеренной зимой. Эти условия идеальны для созревания бурбона: значительные перепады температур между сезонами способствуют активному взаимодействию спирта с древесиной бочки, ускоряя экстракцию вкусовых соединений.

Кентукки производит около 95% всего мирового бурбона, и регион славится характерным стилем: насыщенные, сладкие, карамельные и ванильные ноты, обусловленные использованием новых обожжённых дубовых бочек и местного известкового зерна. Бурбоны Town Branch наследуют эту традицию, предлагая классический профиль с балансом сладости, дуба и пряностей.

Выдержка

Town Branch Bourbon — это Kentucky Straight Bourbon Whiskey, выдержанный в новых обожжённых бочках из американского белого дуба объёмом около 200 литров. Точный срок выдержки не указывается (no age statement), однако по оценкам экспертов составляет около 4 лет.

Зерновая засыпь (mash bill): 72% кукурузы, 15% солодового ячменя, 13% ржи. Эта рецептура обеспечивает классический бурбонный профиль с доминированием сладости кукурузы, поддержанной пряностью ржи и ферментативной активностью ячменного солода.

После дистилляции в медных перегонных кубах спирт помещается в новые обожжённые дубовые бочки для созревания на складах (rickhouses) дистиллерии в Лексингтоне. В процессе выдержки бурбон приобретает янтарный цвет, а вкус обогащается соединениями из древесины: лактонами (кокос, ваниль), танинами (структура, сухость), лигнином (пряности, дым). Крепость постепенно снижается за счёт испарения («доля ангелов»), и перед розливом бурбон разбавляется до 45% ABV (90 proof).

Дегустационные заметки

Цвет: Насыщенный янтарный с медово-золотистыми и карамельными отблесками, средней вязкости.

Аромат (Нос): Сладкий и приятный, с доминирующими нотами коричневого сахара, карамели, ириски, ванили и мёда. Раскрываются ароматы кукурузы, дуба, вишни, чернослива, выпечки (кукурузный хлеб, печенье), лёгких пряностей (корица, мускатный орех) и цветочных оттенков. После аэрации появляются нюансы сухофруктов, орехов (миндаль, фундук), шоколада и лёгкой дымности.

Вкус: Сбалансированный, средней полноты, с нотами сладкой кукурузы, карамели, коричневого сахара, ванили, ириски и мёда. Ощущается пряность ржи (чёрный перец, гвоздика), дуб, кожа, тёмные фрукты (вишня, чернослив, изюм), орехи (миндаль, фундук) и оттенки выпечки. Текстура шелковистая, с умеренной теплотой алкоголя и лёгкой танинностью.

Послевкусие: Средней длительности, согревающее, с нотами дуба, пряностей (чёрный перец, корица), карамели, ванили, сухофруктов (вишня, чернослив), кожи и лёгкой горечи какао. Пустой бокал продолжает раскрывать ароматы ванили, карамели, дуба и пряностей.

Сочетания

Town Branch Bourbon идеально подходит как дижестив в чистом виде, с несколькими каплями воды или на льду, а также как основа для классических коктейлей (Old Fashioned, Manhattan, Whiskey Sour). Благодаря своей сбалансированности он прекрасно сочетается с:

• Десертами: шоколадный торт, тирамису, пекановый пир, крем-брюле, ореховые десерты, пудинги с карамелью, ириски, яблочный пир.
• Сырами: выдержанные твёрдые сыры (чеддер, гауда, пармезан), сыры с голубой плесенью (горгонзола), копчёные сыры.
• Мясными закусками: вяленое мясо, бекон, рёбрышки барбекю, стейк, утиная грудка, дичь, колбасы.

С сигарами: Бурбон Town Branch отлично дополняет сигары средней крепости с нотами дерева, кожи и пряностей. Рекомендуемые форматы: Robusto, Toro от производителей с никарагуанским или доминиканским профилем — например, Arturo Fuente, Padron, Ashton. Ноты карамели, ванили, дуба и пряностей в бурбоне гармонично перекликаются с табачным букетом сигары.

Награды

Продукция Town Branch регулярно получает признание на международных конкурсах спиртных напитков. Бурбоны марки отмечены наградами за качество, баланс и типичность стиля кентуккийского бурбона. В частности, Town Branch Bourbon получил положительные отзывы от специализированных изданий, таких как The Whiskey Wash, Whiskey Consensus, Bourbon Gents и других, с оценками в диапазоне 7.0–7.4/10 и рекомендациями к покупке.

Дистиллерия Town Branch также удостоена множества наград за свои бурбоны и солодовые виски на таких площадках, как San Francisco World Spirits Competition, International Wine & Spirit Competition (IWSC), American Whiskey Awards и других. Конкретные награды для базового релиза Bourbon могут варьироваться в зависимости от года дегустации и конкурса, однако продукция дома стабильно получает высокие оценки от экспертов.