Виски Rozelieures Subtil Collection Single Malt, 0.7 л.

Производитель
Rozelieures — семейная дистиллерия в Лотарингии, одна из пионеров французского односолодового виски. Хозяйство контролирует полный цикл: собственный ячмень, перегонка, выдержка и розлив на месте, что даёт ярко выраженный терруарный стиль. Subtil Collection — первый неторфяной релиз бренда, созданный для тех, кому важны элегантность, мягкость и комплексность без дымности.

Регион
Виски производится во Франции, в регионе Лотарингия на северо‑востоке страны. Умеренный климат и местные почвы обеспечивают ячмень с хорошим балансом сахара и кислотности, что отражается на чистоте и структуре спирта. Стиль региона в исполнении Rozelieures — европейская фруктовость (яблоко, груша), насыщенный солод и подчёркнутое, но не тяжёлое влияние дуба.

Выдержка
Rozelieures Subtil Collection выдерживается около 6 лет в дубовых бочках. В купаж входят несколько типов ёмкостей: бочки из‑под бурбона, из‑под коньяка и новые бочки из французского дуба. Такая комбинация даёт одновременно ваниль, карамель, мягкую пряность, коньячную фруктовость и свежую древесину, а фирменная маслянистая текстура делает виски особенно плотным и «гурманским» во рту.

Дегустационные заметки
Цвет: тёплый золотистый, с лёгкими янтарными отблесками.
Аромат (нос): сладкий солод, свежие и спелые груши, белый виноград, мёд, ваниль, цветочтные и лёгкие цитрусовые оттенки, деликатная древесина.
Вкус: маслянистый, округлый, с тонами сладкого солода, спелых фруктов, мягкой карамели, ванили, сливочных и злаковых нот, аккуратной пряности дуба.
Послевкусие: от среднего к длинному, очень приятное, с возвратом к фруктово‑медовой теме, мягкими пряностями и лёгкими древесными нюансами.

Сочетания
Subtil Collection хорош как чистый дижестив при 18–22 °C, но достаточно деликатен для роли аперитива. Он прекрасно сочетается с утиной грудкой с ягодным соусом, паштетами и фуа‑гра, выдержанными и полумягкими сырами, а также с десертами на основе тёмного шоколада, мёда и сухофруктов. Сигары лучше подбирать мягкой и средней крепости, с древесно‑ореховым или слегка пряным профилем, чтобы подчеркнуть тонкую фруктово‑солодовую палитру виски.