Виски Wolfburn Manzanilla Сask Finsh, 0.7 л

Виски Wolfburn Manzanilla Cask Finish, gift box, 0,7 л — это выразительный шотландский single malt с сухим, элегантным характером, в котором сочетаются морская свежесть, цитрусы, орехи и тонкая хересная пряность. Финиш в бочках из-под Manzanilla придаёт напитку особую деликатность, солоновато-миндальный оттенок и очень чистое, долгое послевкусие.

Производитель

Wolfburn — современная винокурня из Тёрсо, северного города Шотландии, возрождённая в 2013 году на месте исторического производства. Бренд быстро заслужил репутацию производителя аккуратных, натуральных и очень сбалансированных виски, где важна не только выдержка, но и точная работа с бочками. Релизы Wolfburn ценят за северный характер, свежесть и чистоту вкуса.

Регион

Виски производится в регионе Highland, в северной части Шотландии, в округе Caithness. Этот район известен прохладным морским климатом и виски с более сдержанным, чистым и слегка солоноватым профилем. В сочетании с Manzanilla finish напиток приобретает ещё более сухой, минеральный и благородно-ореховый характер.

Выдержка

Сначала виски созревает в бочках из-под бурбона, после чего проходит довыдержку в бочках из-под Manzanilla Sherry. Manzanilla — это особенно сухой стиль хереса, поэтому финиш добавляет виски ноты зелёного миндаля, морской соли, сухофруктов, цитрусовой цедры и тонкой древесной сухости. Такая схема делает вкус более сложным, но не перегруженным сладостью.

Дегустационные заметки

Цвет: светло-янтарный, с соломенным и золотистым оттенком.

Аромат (Нос): зелёный миндаль, цитрусовая цедра, морская соль, сухие травы, ваниль, груша и лёгкая дубовая пряность.

Вкус: сухой, свежий и элегантный, с нотами яблока, лимонной корки, миндаля, солода, белого перца и мягкой хересной глубины.

Послевкусие: среднее или длинное, сухое, с ореховым шлейфом, морской солоноватостью и деликатной древесной пряностью.

Сочетания

Wolfburn Manzanilla Cask Finish хорошо сочетается с морепродуктами, копчёной рыбой, твёрдыми сырами, оливками и блюдами средиземноморской кухни. Его также можно подать как аперитив или использовать для спокойной вечерней дегустации.

Сигары лучше выбирать лёгкие или средние по крепости, с древесным, кремовым или чуть солоновато-пряным профилем. Хорошо подойдут небольшие доминиканские или мягкие никарагуанские сигары, которые не будут спорить с сухим, миндально-хересным стилем виски.

Награды

Wolfburn регулярно получает высокие оценки за качество и чистоту стиля, а релизы с выдержкой в хересных бочках особенно ценятся экспертами за баланс и сложность. Manzanilla Cask Finish воспринимается как изящный и редкий вариант в линейке бренда.