Виски Wolfburn Aurora, 0.7 л

Виски Wolfburn Aurora, gift box, 0,7 л — это зрелый и выразительный шотландский single malt с богатым хересным характером, тёплой сладостью сухофруктов, пряностей и мягкой древесины. Он сочетает северную свежесть Wolfburn с глубоким, многослойным профилем выдержки в бочках из-под хереса, поэтому особенно хорош для вдумчивой дегустации и в качестве подарка.

Производитель

Wolfburn — современная винокурня из Тёрсо, самого северного материкового города Шотландии. Бренд возродил историческое имя старой вискикурни Wolfburn и с 2013 года выпускает виски небольшими партиями, делая ставку на ручной подход, чистый стиль и внимательную работу с бочками. Aurora — один из самых узнаваемых релизов дома, в котором особенно ярко раскрывается хересная сторона бренда.

Регион

Виски производится в регионе Highland, в северной части Шотландии, в округе Caithness. Северные Хайленды дают виски с более прохладным, чистым и слегка морским характером, где хорошо ощущаются солод, мягкая фруктовость и пряная сухость. В сочетании с хересными бочками этот стиль становится глубже, богаче и более десертным.

Выдержка

Wolfburn Aurora выдерживается в комбинации бочек из-под бурбона и хереса Oloroso. Такая схема формирует баланс между ванильной, медовой и древесной основой и насыщенными тонами изюма, инжира, орехов и специй. Точная продолжительность выдержки на релизе обычно не акцентируется, но стиль Aurora строится именно на зрелом бочковом купаже и финальном созревании в хересных бочках.

Дегустационные заметки

Цвет: насыщенный янтарный, с медно-золотистым оттенком.

Аромат (Нос): изюм, курага, орехи, ваниль, карамель, мёд, сухие специи и лёгкая дубовая нота.

Вкус: мягкий, тёплый и округлый, с оттенками сухофруктов, ириски, тёмного шоколада, орехов, ванили и пряной древесины.

Послевкусие: длинное, согревающее, с хересной сладостью, ореховым шлейфом, специями и мягкой дубовой сухостью.

Сочетания

Wolfburn Aurora хорошо подходит как дижестив и отлично сочетается с тёмным шоколадом, ореховыми десертами, выдержанными сырами, сухофруктами и блюдами с карамелизированной корочкой. Его можно пить в чистом виде или с каплей воды, чтобы раскрыть хересную глубину.

С сигарами лучше выбирать средние по крепости витолы с шоколадным, древесным или пряным профилем. Особенно удачны доминиканские и мягкие никарагуанские сигары, которые не перебьют насыщенную, но деликатную сладость виски.

Награды

Wolfburn Aurora регулярно получает высокие оценки профильных экспертов за баланс, богатый хересный профиль и качество бочковой работы. Это один из самых популярных релизов бренда, который ценят за гармонию, глубину и узнаваемый северный характер.