Balvenie 30 Years Old (The Balvenie Thirty) — это исключительный односолодовый шотландский виски (Single Malt Scotch Whisky) глубокого, насыщенного золотисто-янтарного цвета с искрящимися медными оттенками и крепостью 47,3% об., который представляет собой редкий и очень изысканный напиток ограниченного выпуска, выдержанный 30 лет в сочетании традиционных бочек из американского дуба из-под бурбона и европейских бочек из-под хереса. Это многосложный, глубокий, богатый, гладкий и сбалансированный виски с утончённым ароматом и многослойным вкусом, в котором сочетаются ноты темного шоколада, марципана, засахаренных фруктов, меда, сливы, засахаренной груши, ванили, корицы и сладких специй. Виски разливается в бутылки со своей естественной крепостью 47,3%, сохраняя все характеристики Balvenie. Balvenie 30 — это один из самых изысканных и редких односолодовых шотландских виски, производимых на знаменитой винокурне The Balvenie в регионе Спейсайд.
Информация о производителе
Винокурня The Balvenie (Балвени) — это историческая шотландская дистиллерия, расположенная в регионе Спейсайд (Speyside) в Шотландии, в округе Спейсайд. Винокурня начала свою работу в 1893 году и процесс создания виски не менялся с тех пор, здесь сохраняются традиционные методы производства. The Balvenie — уникальная и самая сложная коллекция односолодового шотландского виски ручной работы.
William Grant & Sons — это независимая семейная компания, которой принадлежит винокурня Balvenie. Компания была основана Вильямом Грантом в 1886 году и сегодня его традиции продолжает уже пятое поколение семьи. William Grant & Sons — одна из самых известных компаний в мире виски, которая владеет несколькими винокурнями и производит широкий ассортимент виски высокого качества.
Дэвид Стюарт (David Stuart) — это мастер The Balvenie Malt и мастер купажа, который отбирает особенные бочки, в которых виски созревает в течение 30 лет. Дэвид С. Стюарт создаёт спелый, богатый и гладкий односолодовый виски необычайной глубины и сложности, сочетая Balvenie, медленно выдержанный в традиционных дубовых бочках, и Balvenie, выдержанный в европейских дубовых бочках из-под хереса.
Особенности производства The Balvenie:
-
Винокурня сохраняет традиционные методы производства с 1893 года
-
Процесс создания виски не менялся с тех пор
-
Винокурня производит уникальную и сложную коллекцию односолодового шотландского виски ручной работы
-
Мастер купажа Дэвид Стюарт отбирает только исключительные бочки старше 30 лет
-
Виски производится под непрерывным контролем мастера погреба Дэвида Стюарта
Регион Спейсайд — это один из самых известных и престижных регионов производства шотландского виски, который славится своими традициями производства высококачественного односолодового виски с мягким, фруктовым вкусом и сложным ароматом. Спейсайд производит виски с характерным фруктовым профилем, сладостью и цветочными нотами.
Регион производства
Виски произведён в регионе Спейсайд (Speyside) в Шотландии — в округе Спейсайд, одном из самых известных и престижных регионов производства шотландского виски. Спейсайд расположен в северной Шотландии вдоль реки Спей и славится своими многочисленными винокурнями, производящими виски с мягким, фруктовым вкусом, сладостью, цветочными нотами и сложностью.
Виски Balvenie — это классический спейсайдский односолодовый виски с мягким фруктовым вкусом, медовыми нотами и сложным ароматом. Спейсайд производит виски с характерным фруктовым профилем, который дополняется выдержкой в бурбонных и хересных бочках.
Выдержка в бочках
Тип виски: Односолодовый шотландский виски (Single Malt Scotch Whisky)
Выдержка: 30 лет
Бочки: Сочетание традиционных бочек из американского дуба из-под бурбона и европейских бочек из-под хереса:
-
Основная выдержка: традиционные дубовые бочки из-под бурбона (из американского дуба)
-
Финальная выдержка: бочки из-под хереса (из европейского дуба)
-
Тип бочек: американский дуб (бурбон) + европейский дуб (херес)
Место выдержки: традиционные дуннажные склады (dunnage warehouses) винокурни The Balvenie в регионе Спейсайд, Шотландия
Особенности бочек: сочетание традиционных бочек из американского дуба из-под бурбона и европейских бочек из-под хереса создаёт уникальное сочетание вкусов и ароматов. Бочки из американского дуба из-под бурбона придают ноты ванили, карамели и сладости, хересные бочки из европейского дуба — сухофрукты, пряности, тёмный шоколад и медовые ноты. Исключительные бочки старше 30 лет, которые отбирает мастер купажа Дэвид Стюарт
Дистилляция: двойная перегонка (в медных кубах)
Крепость: 47,3% об. (естественная крепость, без добавления воды)
Окрашивание: без искусственного окрашивания (Natural colour)
Виски Balvenie 30 Years Old выдерживается 30 лет в сочетании традиционных бочек из американского дуба из-под бурбона и европейских бочек из-под хереса. Сочетание бурбонных и хересных бочек создаёт уникальное сочетание вкусов и ароматов. Бочки из американского дуба из-под бурбона придают ноты ванили, карамели и сладости, хересные бочки из европейского дуба — сухофрукты, пряности, тёмный шоколад и медовые ноты. Мастер купажа Дэвид Стюарт отбирает только исключительные бочки старше 30 лет. Виски зреет в бочках из американского и европейского дуба, что создаёт уникальное сочетание вкусов и ароматов. 30-летний возраст говорит о том, что весь виски в бутылке прошёл длительный процесс созревания, что придаёт ему сложный и многослойный профиль вкуса. Виски разливается на 47,3 градусах, чтобы передать все вкусовые характеристики, которыми так славится The Balvenie. Виски не содержит искусственного окрашивания, что сохраняет натуральный цвет напитка.
Дегустационные заметки
Цвет: Глубокий, насыщенный золотисто-янтарный с искрящимися медными оттенками и золотистыми бликами. Цвет характерен для виски, выдержанного 30 лет в сочетании бурбонных и хересных бочек. Напиток прозрачный, без осадка, с глубоким, насыщенным цветом.
Аромат (Нос): Утончённый, насыщенный, богатый, сложный ароматический букет с шелковистыми нотами меда, засахаренных апельсинов, темного шоколада и выдержанного дуба. Аромат наполнен мягкими медовыми и дубовыми тонами. В аромате отлично сочетаются оттенки коры дуба, меда и сладкого апельсина. Аромат отличается оригинальностью и глубиной. Тонкие теплые оттенки ванили, корицы и сухофруктов. Имеет волшебный аромат цветочного мёда, грецкого ореха и черного перца.
Вкус (Палитра): Многосложный, глубокий, полный, богатый, гладкий, сбалансированный вкус с тонами темного шоколада, нотками сливы, марципана и засахаренной груши. Вкус раскрывается оттенками темного шоколада, марципана и засахаренных фруктов. В насыщенном вкусе присутствуют ноты сухих фруктов, сладкой ванили и меда. Присутствуют мягкие медовые оттенки, дополненные нюансами сливочной карамели и спелых фруктов. Во вкусе явно чувствуются ореховые тона, легкий дымок и намёки на сладкий солод. Вкус: многосложный, глубокий, с тонами темного шоколада, нотками сливы, марципана и засахаренной груши. На вкусе — изюм и султана с кленовым сиропом.
Послевкусие: Исключительно мягкое, теплое, долго, с нежными нотками специй и легкой сладостью. Послевкусие долгое, мягкое и теплое с легкой ноткой сладких специй. Длительное послевкусие с нотками сладких специй. A finish of warm caramel и oak lingering.
Награды и признание
Balvenie 30 лет является многократным победителем и призером многих международных конкурсов. Balvenie 30 Years Old — это один из самых изысканных и редких односолодовых шотландских виски, производимых на знаменитой винокурне The Balvenie в регионе Спейсайд. Это исключительный односолодовый виски, для которого Девид Стюарт, мастер The Balvenie Malt, отбирает особенные бочки, в которых виски созревает в течение 30 лет. Balvenie Thirty создается на винокурне Balvenie, которая принадлежит независимой семейной компании William Grant & Sons. Это премиальный выдержанный односолодовый виски высочайшего качества с 30-летней выдержкой в сочетании бурбонных и хересных бочек, который ценится знатками во всём мире.
Рекомендации по подаче
Температура подачи: 18–22°C (при комнатной температуре)
Бокал: используйте бокал для виски (тюльпан или гэбрьти) объёмом 200–300 мл
Разбавление: виски можно подавать в чистом виде или с небольшим количеством воды для раскрытия вкуса (естественная крепость 47,3% об.)
Хранение: в погребе при 10–14°C, стоя
Виски готов к употреблению сразу после открытия. Рекомендуется подавать при 18–22°C как дижестив для созерцательного наслаждения. Виски можно пить в чистом виде, со льдом или с водой. Открытая бутылка виски может храниться несколько месяцев.
