Арманьяк Chabot Napoleon Special Reserve, 0.7 л.

Chabot Napoleon Special Reserve — это премиальный выдержанный французский арманьяк класса Napoleon янтарного цвета с насыщенным медным оттенком и крепостью 40% об., который представляет собой изысканный купаж выдержанных спиртов возрастом от 6 до 20 лет (минимальная выдержка — 6 лет). Это замечательный образец многолетних традиций семейства Шабо, созданный в самом сердце Гаскони. Арманьяк обладает благородным, округлым, хорошо сбалансированным вкусом с выраженной палитрой ароматов. Напиток разливают в бутылки оригинальной баскской формы из черного стекла и часто поставляют в подарочной упаковке.

Информация о производителе

Компания Chabot Armagnac (Шабо Арманьяк) — это известная французская компания, производящая арманьяки премиум-класса. Компания была основана семейством Шабо (Chabot), которое имеет многолетние традиции в производстве арманьяка. Семейство Шабо является одним из самых уважаемых производителей арманьяка в Гаскони.

Наполеон от Шабо — это замечательный образец многолетних традиций семейства Шабо. Впервые арманьяк Chabot был экспортирован во многие страны мира, что подтверждает его высокое качество и международное признание. Компания производит широкий ассортимент арманьяков Chabot, включая премиальные выдержанные арманьяки. Chabot — это один из самых известных брендов французского арманьяка, который ценится знатоками во всём мире.

Мастер-купажист составляет из выдержанных спиртов купаж, пропорции которого держатся в секрете. По достижении зрелости от 6 до 20 лет винные спирты смешиваются в определенных пропорциях, известных одному мастеру-купажисту. Это уникальное сочетание выдержанных спиртов создаёт напиток с неповторимым характером.

Регион производства

Арманьяк произведён в регионе Арманьяк (Armagnac) в департаментах Жер, Ланды и Ло-и-Гаронн, в самом сердце Гаскони (Gascony), Франция. Арманьяк производится исключительно в этих департаментах. Регион был удостоен звания АОС (Appellation d'Origine Contrôlée) в 1936 году, что подтверждает его высокое качество и традиционное производство.

Существует три зоны для производства арманьяка:

• Ба-Арманьяк (Bas-Armagnac)

• Арманьяк-Тенарез (Armagnac-Ténarèze)

• О-Арманьяк (Haut-Armagnac)

Арманьяк Chabot Napoleon Special Reserve производится в зоне Арманьяк, Гасконь, Франция. termar (терруар) — это арманьяк, произведенный исключительно в департаментах Жер, Ланды и Ло-и-Гаронн.

Сорта винограда

Арманьяк создан из купажа трех сортов винограда:

Виноград выращен на легких песчаных почвах в теплом гасконском климате. В результате виноград приобретает ярко выраженный фруктовый аромат и повышенное содержание сахара, что делает его идеальным для последующей дистилляции. Эти три сорта винограда являются традиционными для региона Арманьяк и обеспечивают уникальный характер напитка.

Выдержка в бочках

Тип арманьяка: Napoleon (выдержанный арманьяк класса Napoleon)

Минимальная выдержка: 6 лет (класс Napoleon)

Выдержка в бочках: купаж спиртов возрастом от 6 до 20 лет в бочках из черного гасконского дуба

Место выдержки: погреба в Гаскони, Франция

Особенности бочек: бочки из черного гасконского дуба из местного леса Monlezun. Старение в бочках из черного гасконского дуба придает арманьяку исключительную оригинальность и уникальный характер

Дистилляция: традиционная для региона однократная дистилляция в медных аламбиках

Крепость после дистилляции: спирты достигают крепости 50–55% об.

Финальная крепость: 40% об. (разбавлена водой до нужной крепости)

Арманьяк получают благодаря одноразовой перегонке, после которой спирты достигают крепости 50–55º. Преимуществом такого способа является сохранение высоких ароматических свойств напитка. Производитель применяет традиционную для региона однократную дистилляцию в медных аламбиках, после чего спирты выдерживаются в бочках из черного гасконского дуба из местного леса Monlezun на протяжении разного срока: от 6 до 20 лет. Старение в бочках из черного гасконского дуба придает арманьяку исключительную оригинальность и уникальный характер. По достижении зрелости винные спирты смешиваются в определенных пропорциях, известных одному мастеру-купажисту.

Дегустационные заметки

Визуальный анализ

Арманьяк обладает насыщенным медным цветом с янтарными переливами (насыщенный медный цвет, янтарный цвет, яркий медный цвет). Напиток прозрачный, без осадка, с глубоким, интенсивным цветом и красивыми медно-янтарными переливами. Цвет характерен для выдержанных арманьяков класса Napoleon с 6-летней минимальной выдержкой в бочках из черного гасконского дуба.

Нос (аромат)

Сложный, выразительный, насыщенный, богатый ароматический букет с многогранными нотами:

Сухофруктовые ноты: чернослив, курага, изюм, сушеные бананы, сушеная клюква, сушеные фрукты, финики, индушо, вишня, абрикос (доминируют в аромате)

Древесные ноты: древесные нотки, дубовые ноты, ваниль, ванillin oak (ванильный дуб)

Специчные ноты: пряные специи, специи, мягкие специи, мягкие пряности, коричные ноты, гвоздика, мускатный орех, древесные пряности

Сладкие ноты: карамель, ваниль, мед, темный шоколад

Другие ноты: новая кожа, цедра апельсина, цитрусовые, оранжевая цедра, отделка кожи

Аромат раскрывается нотами чернослива, кураги, изюма, сушеных бананов и пряных специй. В букете раскрываются чернослив и древесные нотки. В аромате арманьяка первоначальные ноты новой кожи сменяются оттенками кураги и сушеного манго. В аромате — чернослив, ваниль, карамель и лёгкий намёк на специи. Classic aromas of new leather over heavier scents of dried apricots and dates, while vanillan oak and soft spices add freshness. Насыщенный и сложный ароматический букет с нотами чернослива, кураги, изюма, сушеных бананов, пряных специй, ванили, карамели, меда и новой кожи.

Вкус (палитра)

Благородный, согревающий, округлый, хорошо сбалансированный, насыщенный, мягкий, теплый, полнотелый вкус с богатой палитрой:

Текстура: благородный, согревающий, округлый, хорошо сбалансированный, насыщенный, мягкий, теплый, полнотелый

Основная палитра: чернослив, курага, изюм, сушеные бананы, пряные специи, дуб, древесные нотки, сухофрукты, орехи, пряные кондитерские изделия, финики, индушо, вишня, абрикос, карамель, ваниль, мед, темный шоколад, древесные пряности, новая кожа, цедра апельсина, цитрусовые

Сухофруктовые ноты: чернослив, курага, изюм, сушеные бананы, финики, индушо, вишня, абрикос, сушеные фрукты, сушеная клюква, сушеное манго, вяленые фрукты, темный фррют (дried fruit)

Сладкие ноты: карамель, ваниль, мед, темный шоколад, сладость ириса

Древесные ноты: дуб, древесные нотки, ваниль, vanillin oak, древесные пряности

Специчные ноты: пряные специи, специи, мягкие специи, мягкие пряности, древесные пряности, коричные ноты, гвоздика, мускатный орех, clove (гвоздика)

Ореховые ноты: орехи

Другие ноты: новая кожа, цедра апельсина, цитрусовые, оранжевая цедра, отделка кожи, orange zest, raisin toast, raisin, fig (финик)

Сладость: благородный, округлый, хорошо сбалансированный, теплый

Алкоголь: 40% об., хорошо интегрированный

Вкус благородный, согревающий, округлый, с оттенками дуба, сухофруктов, орехов и пряных кондитерских изделий. Вкус округлый, хорошо сбалансированный, с выраженными нотками дуба, сухофруктов. Во вкусе — мёд, тёмный шоколад, древесные пряности. Generous, well-rounded flavours of dried fig, raisins and clove smothered in a blanket of spices, then new leather, raisin toast и orange zest with more dried fruit notes. Вино обладает благородным, согревающим, округлым, хорошо сбалансированным вкусом с полнотелой текстурой. Гармоничное сочетание сухофруктовых, древесных и специчных нот.

Послевкусие

Длинное, долгое, насыщенное, фруктово-древесное, с оттенками сухофруктов, дуба и пряностей, с тонами изюма, абрикоса и цедры апельсина. Послевкусие длинное фруктово-древесное. Финиш средней длины, теплый. Prolonged aftertaste with more dried fruit notes. Вино обладает долгим послевкусием, которое сохраняется на палате.

Награды и признание

Бронзовая медаль 2010 — Challenge International du Vin: Арманьяк Chabot Napoleon Special Reserve был отмечен бронзовой медалью на конкурсе «Challenge International du Vin» в 2010 году. Это официальное признание качества арманьяка на международном уровне.

Chabot — это один из самых известных брендов французского арманьяка, который ценится знатоками во всём мире. Арманьяк Chabot Napoleon Special Reserve — это замечательный образец многолетних традиций семейства Шабо. Наполеон от Шабо производит из винограда сортов Бако Блан, Фоль Бланш и Уни Блан, выращенного на легких песчаных почвах в теплом гасконском климате. Старение в бочках из черного гасконского дуба придает арманьяку исключительную оригинальность и уникальный характер. Это премиальный арманьяк высочайшего качества с бронзовой медалью 2010 года.

Рекомендации по подаче

Температура подачи: 14–18°C (слегка охлаждённый или при комнатной температуре)

Бокал: используйте бокал для коньяка или специальный бокал для арманьяка объёмом 200–300 мл

Хранение: в погребе при 10–14°C, стоя

Арманьяк готов к употреблению сразу после открытия. Подавать слегка охлаждённым при температуре 14–18°C или при комнатной температуре как дижестив для созерцательного наслаждения. Открытая бутылка арманьяка может храниться несколько месяцев.

Сочетание с едой

Арманьяк превосходно сочетается с:

Фрукты: фрукты, сухофрукты, чернослив, курага, изюм, сушеные бананы, финики, индушо, вишня, абрикос, сушеная клюква, сушеное манго, цедра апельсина, цитрусовые, вяленые фрукты

Шоколад: шоколад, тёмный шоколад, горький шоколад

Сыры: сыры, выдержанные твёрдые сыры, зрелые сыры, синие сыры

Десерты: ванильные десерты, карамельные десерты, сливочные десерты, шоколадные десерты, медовые десерты, пряные кондитерские изделия

Орехи: орехи, жареные орехи

Другое: пряности, специи, кофе, карамель, ваниль, мед

Арманьяк отлично подходит к сухофруктам, черносливу, кураге, изюму, сушеным бананам, финикам, вишне, абрикосу, тёмному шоколаду, выдержанным твёрдым сырам, ванильным десертам, карамельным десертам, орехам, пряностям, кофе и карамели. Прекрасно сочетается с сухофруктами, шоколадом, сырами и десертами. Это премиальный выдержанный арманьяк класса Napoleon высокого качества, который идеально сочетается с сухофруктами, шоколадом, сырами, десертами и орехами.