Арманьяк Chabot Extra, 0.7 л.

Арманьяк Chabot Extra — вершина невинтажной линейки дома Шабо, созданная из редчайших и наиболее зрелых спиртов субрегиона Ба-Арманьяк. Категория Extra означает, что все спирты в купаже выдержаны значительно дольше установленного минимума для XO, придавая арманьяку исключительную глубину, шелковистость и многослойную сложность. Объём 0.7 л, крепость 40%.

Chabot — старейший дом Арманьяка, основанный в 1828 году в небольшом городке Лабастид-д'Арманьяк в сердце Гаскони, на юго-западе Франции. За почти два века существования Chabot превратился в самый продаваемый арманьяк в мире — сегодня бренд представлен в более чем 96 странах. Производство построено на глубоком уважении к традициям: для перегонки используется медный аламбик непрерывной дистилляции, изготовленный ещё в 1890 году. Виноград — исключительно из субрегиона Ба-Арманьяк, чьи песчаные и глинисто-известняковые почвы дают самые деликатные и элегантные спирты региона. После дистилляции арманьяк выдерживается в бочках из гасконского дуба лесов Монлезун в подземных погребах с постоянным контролем температуры и влажности. В купаже задействованы два классических сорта: Уни Блан — за свежесть и тонкость аромата — и Баго Бланш — за округлость и характерную насыщенность вкуса.

Дегустационные заметки

Цвет: Глубокий насыщенный янтарь с красноватыми отблесками — свидетельство многолетней выдержки в старых бочках гасконского дуба, отдавших напитку весь свой характер без излишней терпкости.
Аромат: Изысканный и многоуровневый: первая волна приносит аромат чернослива и инжира, насыщенного тростникового сахара и ванили. Затем раскрываются нюансы табака, старой кожи и едва уловимые цветочные тона. Аромат неторопливо эволюционирует в бокале, открывая новые грани с каждой минутой.
Вкус: Богатый, стабильный и вместе с тем удивительно деликатный. Пряные нюансы мускатного ореха и корицы переплетаются с тонами спелых тёмных фруктов, карамели и тёмного шоколада. Текстура исключительно шелковистая — напиток буквально обволакивает нёбо.
Послевкусие: Долгое, тёплое, шёлковое — с постепенно угасающими нотами пряностей, сухофруктов и старого дуба. Подавать при 18–20 °C; идеален как дижестив, в сочетании с эспрессо или лёгкой несладкой сигарой.

Награды и особенности

Chabot Extra представляет самый высокий уровень невинтажного мастерства дома Шабо. Этот арманьяк создаётся из исключительного бленда редких спиртов, отобранных лично мастером купажирования из запасов погребов в Лабастид-д'Арманьяке. Категория Extra не имеет установленного минимального срока выдержки сверх требований XO, однако по традиции дома Шабо в купаж входят спирты возрастом от 15 лет и старше. Субрегион Ба-Арманьяк с его уникальными песчаными почвами обеспечивает спиртам ту самую элегантность, которая делает Extra Chabot исключительным продуктом в своей категории.