Wormtub 10 Years Old Sherry Cask Finish — это премиальный односолодовый шотландский виски (Single Malt Scotch Whisky) из региона Спейсайд (Speyside) глубокого золотисто-янтарного цвета с крепостью 56,2% об., который представляет собой изысканный напиток ограниченного выпуска (Batch 3), выдержанный 10 лет с финальной выдержкой в хересных бочках. Это мощный, насыщенный, маслянистый и плотный виски с глубоким, многослойным вкусом, в котором сочетаются ноты сухофруктов, хереса, пряностей, тёмного шоколада, цитрусовых и солода. Виски разливается в бутылки без холодной фильтрации и без окрашивания карамелью, что сохраняет полную глубину аромата, текстуры и натурального вкуса напитка. Wormtub 10 — это великолепный односолодовый виски 10-летней выдержки из Спейсайда с мощным влиянием хереса.
Информация о производителе
Винокурня Wormtub (Вормтаб) — это современная шотландская дистиллерия, расположенная в регионе Спейсайд (Speyside) в Шотландии. Винокурня специализируется на производстве традиционного односолодового виски с использованием оборудования старинного образца. Wormtub — это уникальная дистиллерия, которая сохраняет традиции производства без искусственных добавок.
Особенности названия и производства:
-
Worm tub — это тип традиционного дистилляционного оборудования, который редко используется сегодня. Это цилиндрический конденсатор из литой стали, который охлаждается водой, циркулирующей через внешнюю рубашку. Традиционная технология, которая сохраняет характер виски.
-
Винокурня использует традиционное оборудование старинного образца для производства виски
-
Виски производится в шотландском Спейсайдзе с помощью оборудования старинного образца
-
Винокурня сохраняет традиции производства солодового виски
Регион Спейсайд — это один из самых известных регионов производства шотландского виски, который славится своими традициями производства высококачественного односолодового виски с мягким, фруктовым вкусом и сложным ароматом. Спейсайд производит виски с характерным фруктовым профилем, сладостью и сложностью.
Регион производства
Виски произведён в регионе Спейсайд (Speyside) в Шотландии — одном из самых известных и престижных регионов производства шотландского виски. Спейсайд расположен в северной Шотландии вдоль реки Спей и славится своими многочисленными винокурнями, производящими виски с мягким, фруктовым вкусом, сладостью и сложностью.
Виски Wormtub — это классический спейсайдский односолодовый виски с мягким фруктовым вкусом, солодовыми нотами и сложным ароматом. Спейсайд производит виски с характерным фруктовым профилем, который дополняется хересной выдержкой.
Выдержка в бочках
Тип виски: Односолодовый шотландский виски (Single Malt Scotch Whisky)
Выдержка: 10 лет
Бочки: Комбинация бочек из-под бурбона с финальной выдержкой в хересных бочках:
-
Основная выдержка: 10 лет в бочках из-под бурбона
-
Финальная выдержка: Sherry Cask Finish (довыдержка в бочках из-под хереса)
-
Тип хересных бочек: бочки из-под хереса (Sherry Casks)
-
Дуб: европейский дуб
Место выдержки: склады винокурни Wormtub в регионе Спейсайд, Шотландия
Особенности бочек: комбинация бочек из-под бурбона с финальной выдержкой в хересных бочках придаёт напитку баланс между солодовой сладостью бурбонных бочек и насыщенностью хересных бочек. Финальная выдержка в хересных бочках обеспечивает мощное влияние хереса на вкус и аромат виски. Бочки из-под бурбона придают солодовую сладость и карамельные ноты, хересные бочки — сухофрукты, пряности и тёмный шоколад
Дистилляция: традиционная дистилляция в медных кубах с использованием worm tub (традиционного цилиндрического конденсатора)
Крепость: 56,2% об. (бачет 3, бочка №3)
Фильтрация: без холодной фильтрации (Non-chill filtered)
Окрашивание: без искусственного окрашивания (Non-coloured / Natural colour, без окрашивания карамелью)
Виски Wormtub 10 Years Old Sherry Cask Finish выдерживается 10 лет в бочках из-под бурбона с финальной выдержкой в бочках из-под хереса. Финальная выдержка в хересных бочках обеспечивает мощное влияние хереса на вкус и аромат виски. Бочки из-под бурбона придают солодовую сладость и карамельные ноты, хересные бочки — сухофрукты, пряности и тёмный шоколад. Виски разливается в бутылки без холодной фильтрации и без окрашивания карамелью, что сохраняет полную глубину аромата, текстуры и натурального вкуса напитка. Винокурня использует традиционное оборудование старинного образца, включая worm tub — традиционный цилиндрический конденсатор из литой стали.
Дегустационные заметки
Цвет: Глубокий золотисто-янтарный, насыщенный и интенсивный с янтарными переливами. Цвет характерен для виски с финальной выдержкой в хересных бочках. Напиток прозрачный, без осадка, с глубоким, насыщенным цветом, янтарно-медный.
Аромат (Нос): Сладкий, сложный, насыщенный, богатый, фруктовый и солодовый ароматический букет с нотами хереса, сухофруктов, солода, карамели и пряностей. Аромат начинается с фиников и грецких орехов, за которыми следует стопка свежеприготовленных блинчиков с кленовым сиропом. Запечённая апельсиновая цедра, пикантный привкус перца, переходящий в насыщенную землистость лесной подстилки. Сладковатый с медовыми, луговыми, солодовыми нотами, оттенками фруктового пирога, хереса, десертных приправ, апельсиновых цукатов, чёрного чая, влажной земли, абрикосового компота, орехов и обожжённого дуба. Expect flamed orange peel и rich forest floor earthiness на носу, с sweet caramel и smoky oak. Отчётливая нота лесной земли, а также слои тёмного шоколада, яркой апельсиновой цедры, резкой кассии и дымного дуба характеризуют аромат.
Вкус (Палитра): Полный, мощный, маслянистый, плотный, глубокий, сладкий, пряный, сбалансированный вкус с богатой палитрой хересных, фруктовых и солодовых нот. На вкусе — изюм и султана с кленовым сиропом, которые разворачиваются в горький шоколад, мускатный орех и гвоздику. Чрезвычайно впечатляющий с тёмным шоколадом, терпкой кассией и рожью, мягким солодовым хлебом с подсоленным сливочным маслом, толстым слоем карамели, лакрицей, острой сушеной клюквой и дымчатым дубом. Благодаря мощному влиянию хереса насыщенный вкус виски наполнен оттенками сладких специй и фруктового пирога, дополненными нотами солода с карамелью. Вкус: маслянистый, плотный, глубокий, с солодовыми, фруктовыми, древесными, мармеладными, клюквенными, дымными и острова-пряными нюансами. Благодаря более сильному влиянию хереса во вкусе появляются ноты соленого вяленого мяса, карамели, острой сушеной клюквы и маслянистых грецких орехов. Sweet caramel и smoky oak на палитре.
Послевкусие: Продолжительное, насыщенное, плотное, сухой, дубовый, насквозь пропитанный хересом, с нотами изюма, султаны, горького шоколада, мускатного ореха, гвоздики и дуба. Финиш сухой, дубовый, насквозь пропитанный. Posleвкуslide продолжительное и насыщенное, плотное. A finish of sultanas, heavy malt и roasted nuts lingering. Долгое суховатое фруктово-дубовое послевкусие.
Награды и признание
Wormtub — это премиальный односолодовый виски из Спейсайда высочайшего качества, который ценится знатками во всём мире. Wormtub 10 Years Old Sherry Cask Finish — это великолепный односолодовый виски 10-летней выдержки из Спейсайда с мощным влиянием хереса. Это релиз с крепостью 56,2% (Batch 3, бочка №3), который разливается в бутылки без холодной фильтрации и окрашивания карамелью. Виски является премиальным односолодовым виски с финальной выдержкой в хересных бочках, который ценится знатками во всём мире.
Рекомендации по подаче
Температура подачи: 18–22°C (при комнатной температуре)
Бокал: используйте бокал для виски (тюльпан или гэбрьти) объёмом 200–300 мл
Разбавление: виски можно подавать в чистом виде или с небольшим количеством воды для раскрытия вкуса (крепость 56,2% об.)
Хранение: в погребе при 10–14°C, стоя
Виски готов к употреблению сразу после открытия. Рекомендуется подавать при 18–22°C как дижестив для созерцательного наслаждения. Виски можно пить в чистом виде, со льдом или с водой. Открытая бутылка виски может храниться несколько месяцев.
Сочетание с едой
Виски превосходно сочетается с тёмным шоколадом, горьким шоколадом, молочным шоколадом, выдержанными твёрдыми сырами, копчеными сырами, сухофруктами (изюм, султана, финики, инжир, Dates), абрикосовым компотом, грецкими орехами, орехами, жареными орехами, маслянистыми орехами, roasted nuts, клюквой, сушеной клюквой, кассией, рожью, мясом (говядина, оленина, соленое вяленое мясо), копченным мясом, ванильными десертами, карамельными десертами, шоколадными десертами, медовыми десертами, пряностями, мускатным орехом, гвоздикой, лакрицей, какао, кофе, чёрным чаем, апельсиновой цедрой, апельсиновыми цукатами, фруктовым пирогом, солодовым хлебом, сливочным маслом, карамелью и хересом. Виски идеально как дижестив при 18–22°C с тёмным шоколадом или сухофруктами. Это премиальный односолодовый виски с финальной выдержкой в хересных бочках, который идеально сочетается с шоколадом, сырами, сухофруктами, орехами, мясом, десертами и хересом.
