Шампанское Petit & Bajan Ambrosie Grand Cru Brut, 0.75 л

О товаре

Шампанское Petit & Bajan Ambrosie Grand Cru Brut, 0.75 л — шампанское из Франции, регион Шампань, Кот-де-Блан. Невинтажный выпуск. Основа: Шардоне, Пино Нуар. Стиль — брют.

В Ambrosie ведущую роль играет Шардоне; доля Пино Нуар добавляет тепла и тактильной глубины. Купаж из виноградников Гран Крю развивается во время бутылочной выдержки, набирая нюансы выпечки, при этом кислотность остаётся ясной. Кюве рассчитано на сочетание аперитивной свежести и гастрономической плотности. Вино рекомендуется хранить в прохладном тёмном месте без резких перепадов температуры и подавать в бокале, позволяющем раскрыться аромату.

О производителе

Richard и Véronique Petit создали хозяйство Petit & Bajan, соединяя виноград семейных участков Гран Крю в Авизе и Верзене. Работа с Шардоне и Пино Нуар позволяет дому сопоставлять известковую свежесть Кот-де-Блан и глубину Монтань-де-Реймс. Небольшие партии, внимание к чистоте базовых вин и длительное созревание формируют точный, гастрономичный стиль.

О регионе

Кот-де-Блан к югу от Эперне — область меловых склонов, знаменитая Шардоне. Деревня Краман имеет статус Гран Крю: её известняковые почвы и прохладная структура винограда особенно хорошо подходят для долгой выдержки. Отдельные участки Берже-ле-Вертю дают более южный, но столь же выразительный облик сорта.

Дегустационные заметки

Цвет: Соломенный с золотистыми отблесками и тонким перляжем.
Аромат: Груша, спелое яблоко, белые цветы, цитрус и тонкий штрих бриоши.
Вкус: Свежий, кремовый и достаточно глубокий; фруктовый центр мягко сменяется минеральной линией.
Послевкусие: Долгое, собранное, с оттенком миндаля.

Подача и сочетания: Сочетать с гребешками, белой рыбой и мягкими сливочными сырами.