Шампанское Bonnaire Les Versants Réserve Extra Brut, 0.75 л

О товаре

Шампанское Bonnaire Les Versants Réserve Extra Brut, 0.75 л — шампанское из Франции, регион Шампань, Кот-де-Блан. Невинтажный выпуск. Основа: Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье. Стиль — экстра брют.

В Les Versants соединяются три сорта из нескольких частей Шампани: Шардоне с Кот-де-Блан, Пино Нуар с Монтань-де-Реймс и Менье из долины Марны. Часть базовых вин бродит в стали, часть — в дубе. После вторичного брожения шампанское созревает на осадке не менее 30 месяцев, приобретая текстуру при сохранении живой кислотности. Вино рекомендуется хранить в прохладном тёмном месте без резких перепадов температуры и подавать в бокале, позволяющем раскрыться аромату.

О производителе

Семейный дом Bonnaire работает в Крамане с 1932 года. Сегодня хозяйством управляют братья Жан-Этьен и Жан-Эмманюэль Боннэр. Дом особенно известен точными Blanc de Blancs из Шардоне: он раздельно работает с участками, сохраняет свежесть терруара и даёт вину время раскрыться в погребе. В линейке соседствуют невинтажные ассамбляжи, вина отдельных участков и выдержанные миллезимы.

О регионе

Кот-де-Блан к югу от Эперне — область меловых склонов, знаменитая Шардоне. Деревня Краман имеет статус Гран Крю: её известняковые почвы и прохладная структура винограда особенно хорошо подходят для долгой выдержки. Отдельные участки Берже-ле-Вертю дают более южный, но столь же выразительный облик сорта.

Дегустационные заметки

Цвет: Соломенный с золотистыми отблесками и тонким перляжем.
Аромат: Спелое жёлтое яблоко, цитрус, миндаль, белые цветы и лёгкий медовый штрих.
Вкус: Сбалансированный, свежий, с нежной кремовой текстурой и тонким перляжем.
Послевкусие: Минеральное, с продолжительным цитрусовым эхом.

Подача и сочетания: Подавать к закускам, мягкому сыру, белой рыбе и морепродуктам.