Шампанское Bonnaire Les Harengs Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2022, 0.75 л

О товаре

Шампанское Bonnaire Les Harengs Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2022, 0.75 л — шампанское из Франции, регион Шампань, Кот-де-Блан. Винтаж 2022 года. Основа: Шардоне. Стиль — блан де блан, экстра брют.

Шардоне собран с отдельного участка Les Harengs в Берже-ле-Вертю. Для базового вина используют как небольшие дубовые ёмкости, так и сталь: дерево добавляет глубину, не заслоняя выразительность мелового терруара. После вторичного брожения миллезим выдерживают на осадке не менее трёх лет. Вино рекомендуется хранить в прохладном тёмном месте без резких перепадов температуры и подавать в бокале, позволяющем раскрыться аромату.

О производителе

Семейный дом Bonnaire работает в Крамане с 1932 года. Сегодня хозяйством управляют братья Жан-Этьен и Жан-Эмманюэль Боннэр. Дом особенно известен точными Blanc de Blancs из Шардоне: он раздельно работает с участками, сохраняет свежесть терруара и даёт вину время раскрыться в погребе. В линейке соседствуют невинтажные ассамбляжи, вина отдельных участков и выдержанные миллезимы.

О регионе

Кот-де-Блан к югу от Эперне — область меловых склонов, знаменитая Шардоне. Деревня Краман имеет статус Гран Крю: её известняковые почвы и прохладная структура винограда особенно хорошо подходят для долгой выдержки. Отдельные участки Берже-ле-Вертю дают более южный, но столь же выразительный облик сорта.

Дегустационные заметки

Цвет: Соломенный с золотистыми отблесками и тонким перляжем.
Аромат: Белый персик, лимонный тарт, миндаль, травы и лёгкая нота бриоши.
Вкус: Объёмный и тонкий одновременно: ореховый нюанс поддержан яркой минеральной линией.
Послевкусие: Долгое, с цитрусовым мармеладом и солоноватым штрихом.

Подача и сочетания: Подавать к морепродуктам, карпаччо из рыбы или кролику.