Шампанское Bonnaire Cramant Vintage Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2016, 0.75 л

О товаре

Шампанское Bonnaire Cramant Vintage Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2016, 0.75 л — шампанское из Франции, регион Шампань, Кот-де-Блан. Винтаж 2016 года. Основа: Шардоне. Стиль — блан де блан, экстра брют.

Для миллезима 2016 отбирают Шардоне с лучших склонов Крамана. Первичное брожение проходит в стали с малолактической ферментацией; затем бутылки не менее семи лет проводят на дрожжевом осадке. Небольшой дозаж оставляет в центре внимания меловую чистоту и зрелость урожая. Вино рекомендуется хранить в прохладном тёмном месте без резких перепадов температуры и подавать в бокале, позволяющем раскрыться аромату.

О производителе

Семейный дом Bonnaire работает в Крамане с 1932 года. Сегодня хозяйством управляют братья Жан-Этьен и Жан-Эмманюэль Боннэр. Дом особенно известен точными Blanc de Blancs из Шардоне: он раздельно работает с участками, сохраняет свежесть терруара и даёт вину время раскрыться в погребе. В линейке соседствуют невинтажные ассамбляжи, вина отдельных участков и выдержанные миллезимы.

О регионе

Кот-де-Блан к югу от Эперне — область меловых склонов, знаменитая Шардоне. Деревня Краман имеет статус Гран Крю: её известняковые почвы и прохладная структура винограда особенно хорошо подходят для долгой выдержки. Отдельные участки Берже-ле-Вертю дают более южный, но столь же выразительный облик сорта.

Дегустационные заметки

Цвет: Соломенный с золотистыми отблесками и тонким перляжем.
Аромат: Лимонная цедра, жёлтое яблоко, белые цветы и лёгкий оттенок сдобы.
Вкус: Свежий, собранный и вместе с тем мягкий; тонкий перляж обрамляет цитрусовый плод и меловую минеральность.
Послевкусие: Протяжённое, солоноватое и чистое.

Подача и сочетания: Подавать при 8–10 °C к устрицам, морской рыбе или птице в сливочном соусе.