Виски Untamed Cask Strength, 0.75 л

Untamed Cask Strength — ирландский виски для тех, кто любит прямой, энергичный вкус без снижения крепости до обычных 40%. При 60% он остаётся удивительно свежим: цветочный нос и цитрусовая палитра открываются постепенно, особенно после нескольких капель воды.

Производитель

Бренд входит в портфель Protégé International, развивающей независимые марки ирландского виски. The Wild Geese появилась в 2001 году и обращается к истории ирландской диаспоры; название напоминает об ирландцах, покинувших страну в конце XVII века. Untamed делает акцент на насыщенном виски высокой крепости.

В портфеле компании есть несколько самостоятельных рецептур: купажи, односолодовый релиз и виски без холодной фильтрации. Поэтому способ производства или награда одного выпуска не переносится автоматически на другой. Для покупателя это возможность сравнить ирландский стиль в более лёгкой и более мощной интерпретации.

Регион

Ирландия известна разнообразием способов перегонки и сочетаний солодовых и зерновых спиртов. Купажи могут быть лёгкими и фруктовыми или плотными и пряными, а односолодовый виски раскрывает другую структуру.

Климат острова обычно способствует более спокойному созреванию, чем в жарких странах, а выбор зерна и бочки остаётся решающим для вкуса. Название региона на этой бутылке относится к происхождению напитка; конкретная винокурня владельцем марки не названа. Приписывать релиз определённому графству без подтверждения было бы неточно.

Производство

Владелец марки описывает купаж солодового и зернового виски, полученный двойной перегонкой. Напиток не проходит холодную фильтрацию и разлит с высокой крепостью, сохраняющей плотность текстуры. Состав купажа позволяет соединить солодовую глубину с более лёгким зерновым компонентом.

Выдержка

Производитель не публикует точный возраст и полный перечень бочек для данного релиза. Поэтому название Cask Strength относится к крепости розлива, а не обещает определённый срок в бочке или конкретный хересный финиш.

Дегустационные заметки

Цвет: светло-золотой.

Аромат (Нос): чистый, цветочный, с лёгкими фруктовыми оттенками.

Вкус: яркий цитрус, солодовая сладость и тонкая специя на плотной текстуре.

Послевкусие: долгий, тёплый, с цитрусовой свежестью и мягкой пряностью.

Сочетания

Начните с маленькой порции в чистом виде, затем добавляйте воду по каплям. В сопровождение подойдут твёрдые сыры, жареные орехи и запечённая птица без острого соуса.