Виски Chicken Cock Kentucky Straight Bourbon, 0.7 л

Chicken Cock Kentucky Straight Bourbon — классический бурбон с характером Кентукки: сладость кукурузы, заметная ржаная пряность и глубокий дубовый тон. Крепость 45% сохраняет полноту вкуса; бутылка 0,7 л подойдёт и для чистой дегустации, и для Old Fashioned.

Производитель

Марка Chicken Cock ведёт историю с 1856 года, когда Джеймс Миллер основал её в городе Париж, штат Кентукки. Современное возрождение бренда сохранило внимание к подбору белого дуба, сушке древесины и уровню обжига бочек. Производитель указывает, что этот бурбон перегоняют, выдерживают и разливают в Кентукки.

Регион

Кентукки — исторический центр американского бурбона. Здесь климат с жарким летом и прохладной зимой помогает спирту активно взаимодействовать с обожжённым дубом. Для этого релиза производитель подтверждает происхождение и полный цикл производства в штате, без необходимости приписывать бутылке неподтверждённую винокурню.

Производство

Официальный зерновой состав: 70% кукурузы, 21% ржи и 9% соложёного ячменя. Кукуруза формирует сладкую основу, высокая доля ржи добавляет пряность. Виски разливают при 90 proof, то есть 45% алкоголя.

Выдержка

Производитель указывает минимум четыре года выдержки. Для этого выпуска используются новые бочки из американского белого дуба с обжигом уровня 3 и средне-сильной прожаркой; отдельный финиш в другой бочке не заявлен.

Дегустационные заметки

Цвет: насыщенный махагоново-янтарный.

Аромат (Нос): сухофрукты, карамель, ваниль и благородный дуб.

Вкус: полный и сливочный; сначала дубовые танины, затем ириска и поджаренная древесина.

Послевкусие: ванильное печенье и солёная карамель в тёплом долгом завершении.

Сочетания

Подайте чистым к орехам, копчёному мясу или карамельному десерту. В Old Fashioned его ржаная пряность сохранится даже рядом с биттером и сахаром.