Виски Penderyn Sherrywood, 0.7 л

Penderyn Sherrywood — это изысканный валлийский односолодовый виски с богатым хересным характером, созданный первой и единственной винокурней Уэльса. Это отклонение от классического стиля Penderyn, обычно использующего бочки из-под мадеры, что делает Sherrywood особенно интересным для ценителей.

Описание товара

Penderyn Sherrywood — это односолодовый виски, выдержанный в специально отобранных бочках из-под бурбона с последующей довыдержкой в бочках из-под хереса Олоросо, что создаёт гармоничный и сбалансированный напиток со сложным букетом. Виски обладает блестящим янтарным цветом и отличается богатым хересным профилем с пряными и фруктовыми оттенками.

Производитель

Производитель — Penderyn Distillery, первая и единственная винокурня Уэльса, расположенная в одноименной деревне Penderyn в национальном парке Брекон Биконз. Винокурня принадлежит частной компании Welsh Whisky и работает с 2000 года. Первый виски был выпущен в продажу в 2004 году, став первым валлийским виски, произведённым в Уэльсе за последние сто лет.

Годовой объём производства Penderyn Distillery меньше, чем многие винокурни производят в один день. Это маленькое производство позволяет уделять максимум внимания качеству продукта. Виски производится на уникальном перегонном кубе Faraday Still, что придаёт напиткам особенный характер. Именно поэтому виски Penderyn ценится как настоящее Валлийское Золото.

Выдержка и бочки

Penderyn Sherrywood выдерживается 8 лет. Основная выдержка проходит в специально отобранных бочках из-под бурбона, после чего следует довыдержка (финиш) в бочках из-под хереса Олоросо. Эта комбинация создаёт уникальный баланс между классической бурбонной сладостью и богатым хересным характером.

Фильтрация

Виски не подвергается холодной фильтрации (Non Chill-Filtered) и обладает естественным цветом (Natural Colour). Крепость составляет 46% ABV. Отказ от холодной фильтрации сохраняет полноту вкуса и все ароматические масла.

Дегустационные заметки

Цвет: блестящий янтарный.

Аромат: нежный и обволакивающий, сладкий и насыщенный. Раскрываются тона тёмных фруктов, солода, зелёных яблок, карамели, хереса, бисквита, мёда, мяты, миндаля, цитрусовых, трав и карамельного ячменя.

Вкус: полнотелый, хороший и плотный. Много хереса и молотого имбиря с зимними пряностями и дубом, оттенками ириса. Богатые фруктовые обертона.

Послевкусие: довольно продолжительное, хересное, с оттенками дуба, карамели, марципана и специй.