Виски Kilchoman Single Malt Batch Strength, 0.7 л

Kilchoman Single Batch Strength — это мощный и выразительный шотландский односолодовый виски с острова Айла, входящий в основную линейку дистиллерии с 2024 года. Это смелый виски в бочковой крепости, который сочетает интенсивный торфяной дым с богатыми фруктовыми, пряными и сладкими оттенками.

Описание товара

Kilchoman Batch Strength — это колоссальный драм, который объединяет естественный торфяной дым и цитрусовый характер Kilchoman с тёмными фруктами, насыщенными специями и сладостью солёной карамели. Виски был создан в ответ на большой спрос на постоянный релиз в бочковой крепости и стал важным дополнением к основной линейке дистиллерии наряду с Machir Bay и Sanaig.

Производитель

Производитель — Kilchoman Distillery, одна из самых молодых и уважаемых винокурен на острове Айла, Шотландия. Это ферма-дистиллерия, которая контролирует весь производственный цикл: от выращивания ячменя на собственных полях до розлива готового виски. Kilchoman известна своим крафтовым подходом, приверженностью традициям и способностью создавать виски с интенсивным торфяным характером и сложными вкусовыми профилями.

Выдержка и бочки

Kilchoman Batch Strength выдерживается в комбинации трёх типов бочек:

• 70% — бочки из-под бурбона (ex-bourbon barrels)

• 20% — повторно обожжённые бочки из-под португальского красного вина (re-charred red wine casks)

• 10% — бочки из-под хереса олоросо (oloroso sherry butts)

Возраст не указывается — это NAS-релиз (без указания выдержки), представляющий собой ваттинг односолодового виски из разных бочек. Такая комбинация бочек создаёт сложный профиль с балансом между торфяным дымом, фруктовостью, пряностями и сладостью.

Фильтрация

Виски не подвергается холодной фильтрации (non chill-filtered) и не содержит искусственных красителей (natural colour). После созревания в бочках было добавлено несколько капель родниковой воды Kilchoman для достижения крепости 57% ABV (114 proof). Это позволяет сохранить полноту вкуса, маслянистую текстуру и весь спектр ароматических соединений.

Дегустационные заметки

Цвет: янтарно-золотистый.

Аромат: красные фрукты, свежая вишня, цветы вереска и интенсивный торфяной дым.

Вкус: ирис (тоффи), насыщенные специи, ваниль и устойчивый торфяной дым. Также присутствуют белый виноград, помадка, солёная карамель и табачный лист с волнами густого дыма.

Послевкусие: шелковистая вязкость с тонами свежих булочек, сливочного масла и мёда.