Херес Tio Toto Pedro Ximenez, 0,75 л

О товаре

Херес Tio Toto Pedro Ximenez, 0,75 л — херес из Андалусии.

Виноград заизюмливают под солнцем перед тем, как выжать из него сок. При этом из ягод выходит влага, а естественные сахара концентрируются внутри. Это позволяет подчеркнуть естественную сладость сорта. После ферментации вино сразу крепят до 17% и отправляют на выдержку в дубовые бочки. Выдержка по системе “солера-криадера” проходит в собственных погребах, которые находятся в городе Херес-де-ла-Фронтера. Выдержка: 5 лет в дубовых бочках с доступом кислорода. Виноград: Педро хименес.

О производителе

Tio Toto — линейка хересов группы José Estévez. Разные стили показывают возможности виноградников зоны Хереса и выдержки в системе солера-криадера — от сухих вин под флором до насыщенных сладких версий.

О регионе

Хересный треугольник Андалусии объединяет Херес-де-ла-Фронтера, Санлукар-де-Баррамеда и Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария. Климат и выдержка в системе солера-криадера определяют профиль местных креплёных вин.

Дегустационные заметки

Мощный херес цвета тёмного красного дерева с ароматом сушёных фиг, лакрицы и жареного кофе. Потрясающий насыщенный и плотный вкус с долгим обволакивающим финишем.

Гастрономия: Фруктовые пудинги. Мороженое. Горький шоколад.