Loch Gorm 2026 Edition выдерживался в бочках из-под хереса Олоросо в течение 10 лет
Шотландская винокурня Kilchoman, расположенная на острове Айлей, выпустила ежегодную лимитированную партию виски Kilchoman's Loch Gorm 2026 Edition. Напиток назван в честь самого большого торфяного озера на острове Лох-Горм, из которого берется вода для производства виски. После дистилляции спирт выдерживался исключительно в бочках из-под хереса Олоросо от известной винокурни Bodega José y Miguel Martín в течение 10 лет.
Обычно винокурни используют бочки из-под хереса разных производителей, но для обеспечения стабильного качества и характера напитка важно закупать бочки только у одной винокурни. Для производства Loch Gorm 2026 была выбрана комбинация бочек от Хосе Мигеля Мартина: 20 бочек были свежими (первого наполнения), 3 бочки повторного наполнения для уравновешивания интенсивности свежих бочек.
Выдержка в бочках из-под хереса добавляет напитку оттенки пряных нот, темного шоколада и сухофруктов, которые прекрасно сочетаются с дымными нотами торфа и цитрусовыми оттенками, присущими стилю виски Kilchoman.
Дегустационные характеристики
Аромат
Сушеные красные фрукты, мясо, приготовленное на гриле, поджаренные грецкие орехи и насыщенный торфяной дым.
Вкус
Засахаренные апельсины и тропические фрукты, соленая карамель и сушеный чернослив с согревающей корицей, мускатным орехом и насыщенным дымным ароматом.
Послевкусие
Стойкий аромат специй, темного шоколада и лакрицы в сочетании со сбалансированным торфяным дымом.
